X
wikiHow是一个“多人协作写作系统”，因此我们的很多文章都是由多位作者共同创作的。 为了创作这篇文章，志愿作者多次对文章进行了编辑和改进。
这篇文章已经被读过29,235次。
西兰花是卷心菜系当中营养非常丰富的一种蔬菜。营养学家建议不要煮太久，否则会带走许多抗癌成分。你可以将西兰花煮到软，或焯水以保留营养成分和质地。
步骤
方法 1
方法 1 的 2:
方法一：煮西兰花
-
1将西兰花洗干净。
-
2用手或刀将花冠分开。
-
3将茎切下来。
-
4将大中型锅装满2/3。锅的大小应该取决于你要煮的西兰花的量。如果你要煮的西兰花不只一棵，则需要一个大一点的锅。
-
5在一个大碗里装冰水。在水中加一些冰块，放在炉子旁边。
-
6加一勺（18克）盐。盐能让水沸腾得更快，不过如果你不想加盐也可以。
-
7将火调到最高。等到水沸腾。
-
8将西兰花茎放入沸水。煮两分钟。
-
9将西兰花冠放入沸水中。煮5分钟，直到西兰花变软。
-
10用漏勺将西兰花取出。
-
11直接将西兰花放进准备号的冰水中。这将阻止西兰花继续慢煮，从而得到更脆的口感。
-
12用滤器将西兰花上的水。调味，上菜。
- 煮的西兰花最适合消化有问题的人，因为沸腾过程可以让西兰花更容易处理。然而，煮沸5分钟会除去其营养成分的30％。
广告
你需要准备
- 西兰花冠
- 中号或大号锅
- 水
- 盐
- 加冰块的冰水
- 漏勺
- 滤器
你可能还喜欢
参考
关于本wikiHow
wikiHow是一个“多人协作写作系统”，因此我们的很多文章都是由多位作者共同创作的。 为了创作这篇文章，志愿作者多次对文章进行了编辑和改进。 这篇文章已经被读过29,235次。
分类: 饮食与休闲
广告
