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虽然甘蓝一般被认为是耐寒植物，但它的适应性很强，在零下6摄氏度到26摄氏度的环境中都能生存。甘蓝颜色华美，在卷心菜科植物中以富含维生素和矿物质著称。下文将为你介绍在自家花园里种植甘蓝的方法。
步骤
方法 1
方法 1 的 4:
准备
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选好适宜所在地气候的品种。甘蓝通常是按叶子的形状来分类的，虽然生长期有长有短，但大多数甘蓝都能在移栽到土壤里45-75天后收获。
- 羽衣甘蓝（Curly Kale），味微甜，是最常见的甘蓝品种之一，叶子蜷曲、褶皱。
- 恐龙甘蓝（Lacinato/Dino Kale） ，叶细长，表面也有皱纹。
- 芥蓝（Premier Kale），以极强的耐寒能力及超快的生长速度而著名。
- 西伯利亚绿叶甘蓝（Siberian Kale，正如其名字所暗示的那样，是所有品种中最耐寒的，还具有极强的抗虫能力。
- 俄国紫甘蓝（Red Russian Kale），叶子蜷曲，呈紫红色，其抗虫能力与西伯利亚绿叶甘蓝相当。
- 紫色羽衣甘蓝（Redbor Kale），一种颜色艳丽的紫红色甘蓝，非常适合做配菜。
- 手杖甘蓝（Walking Stick Kale） 茎高可达183厘米，状如手杖，它的名字由此而来。[1]
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找一个花盆或一块园地。不论你在哪里栽培，每棵甘蓝都需要15厘米见方的空间。秋季种植甘蓝，要放在眼光充足的地方，春季种植甘蓝，则要放在略有荫蔽的地方。
- 不要种在地势低、容易积水的地方，如果你找不到排水通畅的土地，那么就在花园里造一个花园栽培床。
- 用香柏木造栽培床，因为香柏木遇湿不会腐烂。
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检测土壤。种植甘蓝的土地的最佳pH值应在5.5-6.8之间，确保你用于种植甘蓝的土壤是符合要求的。砂土或粘土有损甘蓝的口味，还会降低其免疫力。
- 如果土壤的pH值低于5.5，可以撒点堆肥或组合盆栽种植土来提高碱性。
- 如果pH值高于6.8，就撒点颗粒状的硫磺在提高酸性。
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了解合适的种植时间。如果你准备种在室内，就要在最后一次霜降前的5-7周内播种；如果种在室外，就要在秋季最后一次霜降前的2-4周内或第一次霜降前的10周内播种。[2]
- 甘蓝种子发芽时，气温必须在4摄氏度以上。
- 甘蓝在21摄氏度以上的环境里发芽会更健康。
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方法 2
方法 2 的 4:
播种
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在至少15厘米见方大小的花盆里将肥料及泥土混合，要尽量用有机肥及蔬菜肥。甘蓝尤其喜欢鱼精及液态肥。
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此外，你也可以一边播种一边施肥搅拌泥土。记住，如果你要种在室外花园里的话，一定要在最后一次霜降前的2-4周内播种。
- 如果是直接撒种的话，要确保埋到1厘米深的地方，种子之间要相隔7厘米左右。
- 如果种子撒得太紧，那么甘蓝长起来以后就会挤在一起。所以要尽量撒得疏一点，如果你发现间隔太大的话，还可以在中间补种上几棵。
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种子要埋在1厘米深的土壤里，种好后轻轻拍平土壤，将种子盖起来。
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彻彻底底浇一次水。种子生长期间，每次浇水之前都要先等表层的泥土变干。
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等甘蓝长到7-10厘米高的时候就可以移栽了。这时，甘蓝起码已经长出了4片完整的叶子，一般要4-6周的时间甘蓝才能长到这一步。广告
方法 3
方法 3 的 4:
移栽
方法 4
方法 4 的 4:
照看及收获
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土壤要保持湿润。浇水的次数要根据光照的充足程度来定，有时每天都需要浇水。
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甘蓝生长期时，每6-8周就要施一次肥。施肥能够使甘蓝健康生长，长出结实、味甘的叶子。
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如果发现叶子开始腐烂或褪色，一定要施一点护根肥。不过施护根肥的时候，甘蓝必须有15厘米高。护根肥可以防止叶子沾到潮湿的土壤而发霉。
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褪色、枯萎的叶子一出现就要及时修剪。这样能够降低害虫侵扰的几率。
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播种70-95天或移栽55-75天后就可以收获了。这时的甘蓝应至少有20厘米高。记住，收获的时间要视甘蓝的品种而定，收获前一定要先确认一下时间。
- 如果你只是摘几片叶子的话，就要先剥掉最外面的一层叶子。
- 如果你要摘下一整棵甘蓝的话，就要一刀剪下5厘米以上的部分，这样这棵甘蓝就还能继续生长。
- 甘蓝长成后，不要一直不收割，否则甘蓝叶子会越长越苦，越长越硬。[3]
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小提示
- 自家种的甘蓝抵抗菌类及细菌的能力特别强。
- 甘蓝可以生吃，也可以蒸着吃、炖着吃、煮着吃、炒着吃、烤着吃甚至煎着吃。
- 甘蓝可以在冰箱里放上3周。
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警告
- 不要把甘蓝和大豆、草莓或番茄种在一起。
- 侵扰甘蓝的害虫包括：小菜蛾幼虫、灰色白菜蚜虫、菜粉蝶幼虫、蜗牛及蛞蝓。
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参考
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