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奶油拌草莓是英国的传统甜品和下午茶点心，传统的制作方法流传至今，而且还有很多美味的变化种类，你可以去尝试下哦。
素材
- 2杯新鲜的草莓
- 2杯安士鲜奶
- 半杯糖
- 1茶勺香草萃取香精（可选）
- 3汤勺意大利香黑醋（可选）
马斯卡彭奶油酱拌草莓
- 2杯新鲜草莓
- 2汤勺糖
- 一粒香草豆荚/豆子
- 一杯马斯卡彭奶油芝士
- 一杯原味酸奶
奶油橙拌草莓
- 2杯新鲜草莓
- 2杯安士鲜奶
- 半杯糖
- 一个橙子，果汁以及榨碎果肉
- 一个柠檬，果汁以及榨碎果肉
- 一个香草豆荚/豆子
- 一杯鲜橙冰沙
步骤
方法 1
方法 1 的 3:
原始配方
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挑选草莓。草莓拌奶油是一种最能把草莓的鲜味体现得淋漓精致的典型，要先冰冻草莓和奶油，否则软软的草莓做出来效果不理想，要选你能找到的最新鲜又最成熟的草莓，草莓要如宝石一般的红润却又不失韧性，还要有鲜绿的花托。
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洗草莓。把草莓放到滤盆里，然后轻轻地用水冲洗，小心地把它们全部洗干净，不要太用力，不然会把草莓弄坏的。
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切草莓。经典的奶油拌草莓的做法是把草莓切成两半或者四份，当然你也可以把它们切成你喜欢的样子。[1]
- 先用削皮刀把草莓的绿色花托切下来，尽量不要切到果肉。
- 纵切草莓成两半。
- 再切半成四份。
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混合奶油原料。把安士鲜奶、糖、香草萃取香精和意大利黑香醋放入一个碗里，混合在一起，用一个搅拌器搅拌使原料完全融合，促进糖的溶化。
- 尝尝奶油，如果你嗜甜，可以多加点糖。
- 如果你想尝试另外一种甜味，可以考虑蜂蜜或者龙舌兰花浆。
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把草莓盛入杯中，每个人大约半杯。
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把奶油浇在草莓上。每杯分量均衡，慢慢地浇上去。可以马上开吃啦。广告
方法 2
方法 2 的 3:
草莓拌马斯卡彭奶油酱
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处理草莓。把草莓放到滤盆里，小心地冲洗。用一把削皮刀把绿色的花托去掉，把草莓纵切成两半，然后再切成四瓣。
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把草莓放到一个碗里，然后撒上一茶勺糖，让草莓在碗里放上五分钟，直到草莓汁都被吸干。
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准备好马斯卡彭乳酪，等草莓汁都被糖吸走就放。[2]
- 把马斯卡彭奶油芝士和酸奶混合在一个碗里，把剩下的糖和香草豆荚粒也放进去。
- 把所有的材料都混在一起，彻底地搅拌在一起，用搅拌器搅拌也行。
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尝尝这美味甜点吧。每一份加一大勺马斯卡彭奶油酱，用勺子的背面把每一份甜点的奶油酱压平，把草莓片放在奶油酱里。
- 用碗里剩下的草莓汁散在草莓上。
- 如果你想的话，可以在每一份甜点上撒一些面包屑，然后就可以享用了。
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方法 3
方法 3 的 3:
草莓拌奶油橙
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处理草莓。把草莓放到滤盆里，小心地冲洗。用一把削皮刀把绿色的花托去掉，把草莓纵切成两半，然后再切成四瓣。
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把草莓块放到一个大碗里，加糖、橙子果肉和柠檬果肉。用一个勺子把所有的原料都搅拌彻底使草莓完全包好。把碗盖好，然后放置冰箱腌制大约半个小时。
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榨取柠檬和橙子，小心地洗橙子和柠檬，然后把它们弄干，用削皮器（或者一个奶酪磨碎器也可以凑合着用）把顶层的皮削去，然后橙皮屑削到碗里，等到皮都削完之后，把半个橙子和柠檬挤出汁来。
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做橙子味奶油，把奶油放到一个碗里，再放剥好的香草豆子、橙汁和柠檬汁，搅拌到奶油最浓稠最软。[3]
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享用奶油橙拌草莓吧，给每个人准备一个马提尼杯或者一个小玻璃碗。
- 在马提尼杯子最底下放一勺橙子冰沙。
- 再摆上一层已腌好的草莓。
- 最后涂上一层奶油橙。
- 撒上黑巧克力屑或者核桃仁末为其锦上添花。
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完成。广告
参考
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