如何做桃子罐头

罐头桃子一年四季享用都十分美味。不论是单独食用还是做成水果馅饼都是不错的选择。下面我们为您介绍如何做桃子罐头。

素材

方法 1

方法 1 的 5:

离核桃是指桃子的核可以很容易被取出。而这种桃子也最易做成罐头。这些桃子在小商店和市场里都很容易找到。您一般需要五个桃子来做一个一升装的罐头。^{[1]
X
研究来源}
用冷水冲洗桃子。
3
桃子灼水。灼过水的桃子容易去皮并且可以防止乙烯影响桃子的存放。您需要做的是在锅里装些水，然后把桃子放进水里，确保水没过桃子。
- 把桃子放在水中灼40秒。
- 如果您买来的桃子还不是太熟，那么可以灼1分钟。^{[2]
  X
  研究来源}
灼好的桃子去皮然后用刀将桃子切成四瓣，去核。
柠檬汁可以防止桃子变色。^{[3]
X
研究来源}

广告

方法 2

方法 2 的 5:

方法 3

方法 3 的 5:

用洗碗机全循环将罐头彻底洗净并消毒，保证罐头里不会有细菌滋生。
把罐头盖子放进沸水里煮，直到罐头装满。^{[6]
X
研究来源}
3
用磁性取盖器将盖子取出。戴上手套防止烫伤。磁性取盖器可以在亚马逊和淘宝上购买，也可以在一些小商店找到。
- 您也可以自制一个取盖器，只需要在钳子的两个尖头上绑上一些皮筋即可。
广告

方法 4

方法 4 的 5:

用勺子在锅里搅拌5分钟，然后直接将桃子舀起装入罐中。
将装入罐内的桃子按压紧实。
3
用一个橡胶小铲在桃子和罐子之间移动。这样做可以达到释放罐内空气的目的。因为罐内残留的气泡会使罐头在密封后生霉。
- 小铲在水果和罐头壁间活动时可以将罐头稍稍倾斜。
罐口留出1.3cm的空间。倒入的糖浆要完全没过桃子。^{[7]
X
研究来源}
然后盖上盖子拧紧。

广告

方法 5

方法 5 的 5:

1
将罐头放入制罐器，制罐器中的水没过罐头约2.5-5cm。
- 如果你没有制罐器，是可以自制一个的。找一个锅（或是炖锅），大小要能装下你做的罐头。罐头装进锅后要保证水没过罐头2.5cm。罐头装进锅之前先在锅底垫一个毛巾，避免罐头直接接触锅底。
2
计算制罐时间。制罐时间会因制罐器的种类和你所处的海拔而异。所以记得要遵循制罐器的使用说明。
- 如果你使用的是烧水制罐器，并处于海拔300m以下的地区，烹制10分钟；处于海拔300-900m的地区，烹制15分钟；如果处于海拔900-1800m的地区，烹制时间要调整到20分钟；如果你所处的地方高于1800m，那么需要烹制25分钟。
- 如果你使用的是有指示器或是有砝码的高压锅，你需要烹制8分钟。但在烹制之前别忘了仔细阅读制罐器的说明书。^{[8]
  X
  研究来源}
广告