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你可能只是听说过这道菜，但现在你可以尝试亲手做这道菜了。这道菜做起来很简单，本文将为你详细介绍两种不同的做法。这道菜非常适合款待他人，和派对聚会更是绝配——即使尝起来没那么美味，但大家见了一定都想尝尝。
素材
方法1：使用食物色素&搅拌
- 4 个鸡蛋
- 粗盐粒和刚磨出来的黑胡椒
- 2 到3 滴蓝色食物色素
- 1/4 杯(大概226g) 碎火腿
方法2：用卷心菜汁&油炸
- 2 个鸡蛋
- 1 个紫甘蓝
- 1 或者2 片早餐火腿
步骤
方法 1
方法 1 的 2:
使用食物色素&搅拌
-
拿鸡蛋在台子上轻轻地嗑一下，然后将鸡蛋倒入一个中号碗里。用两个拇指按住鸡蛋的裂缝，然后向外侧推，将蛋壳分成两半，然后把里面的鸡蛋倒入碗里。
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在鸡蛋中加入一点盐和胡椒，以及2到3滴蓝色色素，这样鸡蛋就会变成绿色。不断搅拌鸡蛋，让所有成分混合均匀。
- 还记得吗，蓝色加黄色可以调出绿色，这就是鸡蛋变绿的原因。
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用中火加热不沾锅。将火腿放入锅中煎，直到带有一点棕色为止，大概需要3分钟左右。期间不断用木勺移动火腿，防止火腿粘到锅上。
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将鸡蛋倒到火腿中央。等到鸡蛋稍微定型了再搅动它，大概需要2分钟。之后，用抹刀将火腿叠起来加热，然后用刀将鸡蛋切碎。
-
鸡蛋熟了以后，将鸡蛋盛放到盘子里，然后就可以搭配面包或者其他早点食用了。广告
方法 2
方法 2 的 2:
用卷心菜汁&油炸
-
取一个卷心菜，然后榨汁。你可以将卷心菜放到微波炉里加热，然后再用咖啡过滤器将汁挤出来，或者用沸水煮，直到卷心菜脱色。经过处理之后，你就得到了一杯紫色的蔬菜汁了。
- 卷心菜菜叶中含有花青素。科学家认为，这种天然色素对于植物来说，就好像是一种“防晒霜”，可以阻挡高能量的蓝光和绿光，从而保护植物。
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取两个鸡蛋，磕破，取出蛋黄，然后放到一边，一会再用。
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往蛋清中加入蔬菜汁，直到颜色呈现出偏黄的绿色为止。将蛋清（现在已经变绿了）加到锅里，然后在把蛋黄加进去，一起炸。
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在大火中加热火腿，直到它呈现棕色，这大概需要几分钟的时间。在锅里加一点油，然后3分多钟之后，等到火腿边缘变棕，就可以出锅了，
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你可以把它摆的尽可能漂亮。比如，它摆成一个盒子，或者一只狐狸，再或者一只袜子。不过要注意，这道菜尝起来可能并不美味，吃下去可能很困难。
- 或者一棵树，或者蜜蜂旁边的叶子，或者是海中的小岛...
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小提示
- 如果需要的话，你可以多加点色素，这会让这道菜看起来更绿。但是一定不要加太多色素，这样不仅无法让这道菜呈现出深绿色，还会让它变得很难吃，而且会让它很快变质。
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你需要准备
方法1：使用食物色素&搅拌
- 锅
- 抹刀
- 碗
- 勺子
- 食用油
方法2：用卷心菜汁&油炸
- 咖啡过滤器/微波炉
- 碗
- 抹刀
- 锅
- 食用油
- 勺子
参考
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