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香蒜面包在很多菜肴中大受欢迎，而且可以用不同种类的面包制作而成。传统的制法是用细长条的面包制成，比如法棍，或者用硬皮的意大利面包制成。香蒜面包通常与意面和汤搭配，也可以搭配披萨、海鲜，以及其它可以让香蒜面包的浓郁味道得到充分发挥的食物。
这篇文章会介绍两个香蒜面包配方：一个用黄油，一个用橄榄油。
素材
用黄油的配方：
- 1个法棍面包
- 大蒜
- 7盎司（200克）黄油
- 3汤匙碎欧芹
- 用于调味的盐和黑胡椒
用橄榄油的配方：
- 长棍面包（法棍是比较好的）
- 蒜瓣，至少2瓣，或者根据你的需求
- 橄榄油
- 大蒜粉或蒜泥
步骤
方法 1
方法 1 的 3:
用黄油制作的香蒜面包
-
预热烤箱。把烤箱温度设置到175摄氏度（325华氏度/焦痕3.5）。
-
制作香蒜面包酱。把黄油舀进一个小碗里。
- 把一些蒜瓣放入压碎机，紧握把手，把压碎了的打算倒进碗里。继续这一过程，直到把所有的蒜瓣都压碎为止。
- 倒入欧芹。用盐和胡椒粉调味，好好地搅拌。
- 把一些蒜瓣放入压碎机，紧握把手，把压碎了的打算倒进碗里。继续这一过程，直到把所有的蒜瓣都压碎为止。
-
切片和填料。把法棍面包放在切菜板上，对角切开，切成2-3厘米（3/4英寸至1英寸）的薄片，而不要把面包完完全全地切下来。
- 在薄片与薄片之间留出空隙。
- 加入一团香蒜面包酱，然后用黄油刀把它涂抹均匀。
- 最后，把剩下的黄油涂抹在法棍面包顶部。
- 在薄片与薄片之间留出空隙。
-
用铝箔包起来。展开铝箔，撕一块下来，面积足够包裹住法棍面包。把香蒜面包放在铝箔的中心位置。
- 把香蒜面包包起来。把边缘密封好。
- 把香蒜面包包起来。把边缘密封好。
-
焙烤。把法棍面包放在烤箱中心，烤10分钟。把面包翻过来，再烤10分钟，然后把面包从烤箱里拿出来。时间到了以后，就把面包拿出来。
-
上菜。把香蒜面包的铝箔包裹打开。
- 切成薄片，然后上菜。
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方法 2
方法 2 的 3:
用橄榄油制作的香蒜面包
方法 3
方法 3 的 3:
变化
-
可以考虑把大蒜和黄油，或者橄榄油混合物换成下列配方：
- 在混合物中加入新鲜香草。把香草仔细地切好。或者用干的混合香草来调味。
- 在香蒜面包酱上撒帕玛森芝士。它可以让味道更浓郁，富有芝士香。
- 在上面提到的第二种方法里，使用一半黄油/一半橄榄油，创造更好的烤制效果。
- 试试撒上洋葱粉或辣椒粉，获得新的味觉体验。
- 在香蒜面包酱或橄榄油混合物的顶部，撒上新鲜的胡椒。
-
制作美味的意式特色面包。在面包上涂抹橄榄油和大蒜混合物，然后在顶部放上碎洋葱和西红柿。如果喜欢的话，再加一些帕玛森芝士。
-
制作西班牙烤面包，烤一些白面包（切成薄片，或者按口味切成更大片）。把一瓣大蒜切成两半，然后涂抹在面包上。再把西红柿切成两半，再涂抹在面包上。用橄榄油、一些海盐和胡椒覆盖。可以直接吃，也可以搭配着一片奶酪或西红柿。广告
小提示
- 没有蒜瓣的话，用大蒜粉就可以。
- 对于不能吃乳制品的人来说，使用橄榄油的配方是很理想的；不过要确保面包也是不含乳制品成分的。
- 这些配方可以制作2~3人份的量。把原料加倍或者乘上三倍，来制作给更多人吃的量。
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警告
- 使用烤箱的时候，采取常用的预防，不要烧伤自己。打开铝箔包裹的时候要小心，因为热蒸汽会跑出来，而且一开始的时候，面包摸起来很烫。
- 当你移动烤盘的时候，烤盘会很烫，所以把烤盘放在不怕热的表面上，等它冷却，然后戴着防热手套去移动它。
- 要知道有些人可能对大蒜过敏，或者只是不喜欢大蒜，所以在宴会上，当你上菜之前，确保你已经问过宾客们的意见。用普通的面包或香草面包作为备用，给那些对大蒜过敏或者不喜欢大蒜的宾客，是很好的主意。
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你需要准备
- 1个碗
- 1个大蒜压碎机
- 1把黄油刀
- 1把面包刀
- 烹饪刷/糕点刷
- 铝箔
- 1个切菜板
- 1把勺
- 烤盘/饼干托盘
- 防热手套
- 上菜盘或上菜篮
参考
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