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这篇文章的共同创作者是 Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano是一位私人厨师和食物教育者，在美国加州长滩经营Ollie George Cooks。她从业逾20年，擅长使用新鲜有趣的食材，结合传统和创新的烹饪技巧。Ollie George获得了加州大学伯克利分校的比较文学文科学士学位，以及康奈尔大学的营养和健康生活线上课程证书。
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鳄梨，也叫牛油果，大家都知道它能够降低胆固醇。最重要的是，它十分美味。如何用鳄梨制作一道创意美食呢，不如来杯综合果汁吧？参考以下食谱，来满足你的食欲吧！
素材
鳄梨奶昔
- 1个成熟的鳄梨
- 1杯（236ml）冷牛奶，任意品牌
- 1汤匙（15g）糖，蜂蜜或代糖
鳄梨果蔬汁
- 1个成熟的鳄梨
- 半个大菠萝，切丁
- 1个梨
- 6片甘蓝或甜菜叶
- 1杯西兰花
- 1把菠菜
- 1根大黄瓜
- 4根芹菜杆
- 2.5cm生姜
（可随喜好删减或增添配料；本食谱适合2-4人饮用）
步骤
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切开鳄梨，去除果核。这样切比较简单：
- 用刀把鳄梨对半切。
- 双手抓住两瓣，扭动，让果核脱离。
- 用勺子或刀去除果核。
- 用勺子把果肉挖出来。
- 不知道鳄梨怎样算成熟？参见本网站另一篇指南《如何判断鳄梨是否成熟》。
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把鳄梨果肉（以及其他果蔬）放入搅拌机。糖和蜂蜜也是现在加入。开启搅拌机，快速搅拌均匀。
- 按照第一份食谱（浓厚的鳄梨奶昔），这一步只加糖。待会再加奶。
- 按照第二份食谱（健康的鳄梨果蔬汁），这时把你喜欢的水果和蔬菜一起加入。一次加两种，搅拌后尝一下，再依次加入。尝试一下吧！
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慢慢添加牛奶。控制好饮品的浓度，奶昔状还是果汁状？鳄梨的特殊质地使得制作的饮品可以具有不同浓度。加入少许，搅拌后看看需不需要加更多，可以尝一下试试。
- 牛奶越浓，最后的口感也越浓。全脂奶和鳄梨做出来的奶昔与杏仁露和鳄梨做出来的奶昔口感不同，前者更浓厚。
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搅拌均匀细腻，装饰，冰镇饮用。搅拌至你想要的浓度。用你喜欢的食材来装饰——一片菠萝或一朵奶油。广告
小提示
- 可以在奶昔上点缀冰激凌。
- 第一份食谱是一人份，如果有朋友到访，可以取四份用量。第二份食谱是多人份，如果一人饮用，相应减少原料。
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你需要准备
- 搅拌机
- 玻璃杯
- 刀
- 勺子
关于本wikiHow
Ollie George Cigliano
私人厨师和食物教育者
这篇文章的共同创作者是 Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano是一位私人厨师和食物教育者，在美国加州长滩经营Ollie George Cooks。她从业逾20年，擅长使用新鲜有趣的食材，结合传统和创新的烹饪技巧。Ollie George获得了加州大学伯克利分校的比较文学文科学士学位，以及康奈尔大学的营养和健康生活线上课程证书。 这篇文章已经被读过8,919次。
分类: 饮食与休闲 | 食谱
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