X
wikiHow是一个“多人协作写作系统”，因此我们的很多文章都是由多位作者共同创作的。 为了创作这篇文章，志愿作者多次对文章进行了编辑和改进。
这篇文章已经被读过12,759次。
日本大豆，即毛豆，含有丰富的蛋白质和膳食纤维。因为大豆在豆荚中时是不成熟的，与制作豆腐用的熟的大豆不同，这种豆子的柔软质地使之成为能为任何食物增添营养的完美材料。把毛豆蒸熟或者煮熟后，撒上一点盐，你就可以以各种方式享用它了。你可以直接吃，也可以把它做成豆酱，或者把它用作炒饭或沙拉的重要原料。如果你想知道如何吃毛豆，看下面这些步骤就行了。
素材
步骤
方法 1
方法 1 的 5:
清淡毛豆
方法 2
方法 2 的 5:
毛豆酱
-
把2夸脱（2.2升）盐水煮沸。在水中加入至少2汤匙盐。这是使豆酱入味的第一步。 [1]
-
把12盎司（340g）新鲜带豆荚的毛豆放入水中。
-
重新开火将毛豆煮5分钟。直到把毛豆煮熟、变软。然后用冷水冲洗。
-
把毛豆放入食品加工机里加工几次。
-
加入半杯切碎的香菜后再次加工。
-
加入其余的材料和直到充分混合。加半杯水，1/4杯柠檬汁，1 - 2茶匙盐，5滴塔巴斯科辣酱油，3滴芝麻油，然后继续加工直到它们混合。如果你希望豆酱看起来更均匀，就再加一点水。
-
上桌。把美味的毛豆酱放入碗中，配上皮塔饼、胡萝卜或各种薄片或蔬菜来吃。广告
方法 3
方法 3 的 5:
毛豆沙拉
-
制作配料。把酸橙汁、油、大蒜和糖放在一个小碗里。放入3汤匙柠檬汁、2汤匙原生橄榄油、2汤匙菜籽油、一小瓣压碎的蒜、1/2茶匙糖。[2]
-
把这些配料搅拌在一起。搅拌这些配料使他们入味，然后将其放在一边。
-
把毛豆、玉米、黑豆、洋葱和香菜放在一个大碗里。放入2杯玉米、1杯煮熟的毛豆、1 罐15盎司（425g）的干黑豆、1/2杯切成粒的红洋葱、1/2杯切碎的新鲜香菜。
-
把这些配料倒在蔬菜上。轻轻地搅拌使蔬菜和配料入味。
-
冷藏。把做好的沙拉冷藏至少一个小时，甚至一晚上，使其能充分入味。
-
上桌。任何时候都可以把凉拌沙拉作为配菜享用。广告
方法 4
方法 4 的 5:
毛豆炒饭
-
把芦笋薄片放入一个碗里，加入2汤匙水。把芦笋洗净，切成薄片。这是制作毛豆炒饭的第一步。 [3]
-
把碗放入微波炉中加热30秒。这会使芦笋微熟。
-
把3汤匙的菜籽油放入平底锅中热一下。等油加热一分钟左后后，放入芦笋。再炒大概一分钟，小心不要把芦笋炒糊。
-
加入大蒜、姜粉和辣椒粉。加1汤匙蒜末、少量姜粉和少量辣椒粉，把这些材料放在一块炒一下，直到芦笋开始变成褐色。
-
3杯解冻的毛豆，炒5分钟。搅拌一下，然后加入1汤匙低钠盐酱油和1汤匙水。如果毛豆边干或者开始变焦，就再多加一点水。
-
加入米饭和3棵切好的大葱，炒1分钟。把这些配料搅拌一下，使之入味，大概炒1分钟左右，直到所有配料都炒熟。然后关火。
-
上桌。用酱油和红辣椒给米饭调味，然后立刻享用。广告
小提示
- 不要吃豆荚。在把毛豆煮好之后要去掉豆荚吃。
- 不要把毛豆放在冰箱里超过一周。否则豆子会变得很黏，没有口感。
- 有些牌子的毛豆在卖时已经去过豆荚了。这很方便，这些冷冻袋可以直接放在微波炉里加热。
广告
参考
关于本wikiHow
广告
