如何改善买来的糖霜的品质

共同创作者是 Craig Watson

如果你图方便和便宜，可以去商店买现成的糖霜，但是这种糖霜的味道、质地和颜色可能会让你失望。这篇文章介绍了几种简单的方法，能让你改良出品质更好的糖霜！这些方法包括加入调味糖浆、白糖粉或者食用色素等等。只要做些简单的改变，买来的糖霜就能很快为你的烘焙作品锦上添花。

方法 1

方法 1 的 3:

改善糖霜的味道

用橡皮刮刀或勺子将一罐糖霜舀到大碗里。在碗里加入1茶匙焦糖味、树莓味、薄荷味、樱桃味、黄油山核桃味或者芒果味的调味糖霜。用电动或者手动打蛋器将糖浆和糖霜混合均匀。尝尝味道，如果还是觉得淡，就再适量添加糖浆。^{[1]
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把一大罐糖霜和230g奶油奶酪倒进大碗里。用电动或者手动打蛋器将两种原料搅拌均匀。混入了奶油奶酪的糖霜吃起来更香滑。^{[2]
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用橡皮刮刀将一罐糖霜全部转移到大碗里。在碗里加入1/2茶匙香草、巧克力、橘子等味道的香精，接着充分搅拌。尝尝味道，如果觉得不够浓，你可以再加入1/2茶匙香精。^{[3]
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将一筒230g的植物性奶油倒入大碗里，再加入一罐糖霜。把两种原料用电动或手动打蛋器充分搅拌。除了能够降低甜度，植物性鲜奶油还能让糖霜变得更轻盈，更蓬松。^{[4]
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把一罐糖霜用橡皮刮刀或勺子舀到大碗里。在碗里加入2汤匙果汁，比如现挤的柠檬汁或青柠汁。用电动或手动打蛋器把糖霜搅匀。尝尝味道，如果觉得果汁的味道不够浓，就再加1到2汤匙。^{[5]
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方法 2

方法 2 的 3:

改善糖霜的质地

用橡皮刮刀把糖霜从原来的容器中转移到大碗里。把1汤匙糖粉舀到碗里，用电动或手动打蛋器搅和均匀。如果你觉得糖霜还不够浓稠，就再加入1/2汤匙糖粉。
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加入1/2茶匙牛奶稀释糖霜。把糖霜用勺子或橡皮刮刀转移到大碗里。取1/2茶匙牛奶倒入碗里。用手动或电动打蛋器把牛奶和糖霜搅匀。如果糖霜还是很浓稠，就再加入1/2茶匙牛奶。^{[6]
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- 你也可以用水替代牛奶。
把糖霜倒入大碗里，用手动或电动打蛋器开始搅拌糖霜，直到糖霜的体积增大到原来的两倍。糖霜体积变为原来两倍后就不要再继续搅拌了，否则糖霜会结块。^{[7]
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方法 3

方法 3 的 3:

改变糖霜的颜色

用橡皮刮刀或勺子把白色的糖霜转移到碗里。你最好留一小部分糖霜在原来的容器中，万一色素加得太多，你还可以用这剩余的糖霜来补救。^{[8]
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把食用色素添加到糖霜里。纯天然的食用色素比人造食用色素好。你可以加入一种或者几种颜色。记住，100滴食用色素的体积相当于1茶匙。^{[9]
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- 如要制作粉色的糖霜，就加入11滴红色色素和3滴黄色色素。
- 如要制作紫色糖霜，就加入5滴蓝色色素和5滴红色色素。
- 如要制作薄荷绿色的糖霜，就加入3滴蓝色色素和3滴绿色色素。
如果糖霜颜色太深，就混入一些原来的白色糖霜。如果糖霜的颜色太淡，就再加入1到2滴食用色素。接着彻底搅匀。你可以不断调整颜色的浓淡，直到调出令你满意的颜色为止。^{[10]
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参考

↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/articles/frost-by-numbers-how-to-make-frosting-colors

关于本wikiHow

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面包师

这篇文章的共同创作者是 Craig Watson. Craig Watson是一位烘培师和企业家，在纽约市创办了无坚果烘培店Baked Cravings。他拥有8年经验，擅长烘培不含坚果的优质烘培品。Baked Cravings曾荣获曼哈顿最佳企业奖。Craig获得了新泽西城市大学的会计学士学位，以及威尔明顿大学的工商管理硕士学位（市场营销方向）。这篇文章已经被读过3,233次。

分类: 甜点 | 饮食与休闲

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