如何烤洋葱

烤洋葱很美味而且做起来相当简单。烤洋葱不加额外的调料都很美味，不过你也可以加些适合与洋葱搭配的调料。洋葱可用烤炉或平底锅烤。以下推荐了几种方式。

素材

烤整洋葱：

洋葱，新鲜且未剥皮的
1/4杯橄榄油
盐，现磨盐或海盐

香醋烤洋葱：

4个洋葱，中等大小
2汤勺橄榄油
香醋
盐和胡椒，现磨，用于调味。

迷迭香烤洋葱：

3个中等大小的洋葱
2汤勺柠檬汁
1茶匙法式芥末
1瓣蒜，剁碎
1/2茶匙干迷迭香
现磨的盐和胡椒
1/4杯橄榄油

平底锅烤洋葱:

洋葱（按需）
油（可选）

炭烤洋葱:

洋葱
油
盐和胡椒

方法 1

方法 1 的 5:

烤整洋葱

用湿布把洋葱擦一下以除去上面的脏东西。
3
在烤盘上刷一层油。把未剥皮的洋葱放到烤盘中。
- 把油留着而只把洋葱放进烤盘也是可以的。
这步可选。
当表皮变成深金黄色就可以看到洋葱上的裂纹，这时就烤好了。用小刀切开洋葱时里面应该是软软的。
把每个洋葱顶部切掉。与其他食物一起放进餐盘中。

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方法 2

方法 2 的 5:

香醋烤洋葱

把每个洋葱切成两半。
放入烤盘中。在洋葱上撒上盐和胡椒。
烤制20-30分钟。当变成金黄色而软软的时候就熟了。
上桌前趁热多洒些香醋。

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方法 3

方法 3 的 5:

迷迭香烤洋葱

切成瓣状。
3
制作调味料。在一个大碗中，把柠檬汁，芥末和干迷迭香混合起来。用盐和胡椒调味。
- 当混好后，加入橄榄油再彻底混匀。
使洋葱完全地裹上调味料。
烤制30-45分钟或直到变成褐色且软软的。
调味然后上桌。

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方法 4

方法 4 的 5:

平底锅烤洋葱

这种洋葱对墨西哥和南美菜肴非常有用。

切成四瓣。
可以选择干烤或加些油烤。
经常翻面。
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方法 5

方法 5 的 5:

炭烤洋葱

在洋葱上面刷一层油。
把木炭放在洋葱侧面，避免让洋葱直接接触火焰。
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你需要准备

烤盘
小刀和砧板
厚平底锅
搅拌勺

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参考

改编自 http://allrecipes.com/recipe/roasted-onions/
改编自 AWW, Easy Mexican Style Cookery, p. 123, (1999), ISBN 1-86396-020-1
改编自 http://theslowroasteditalian.blogspot.co.nz/2011/08/rosemary-roasted-onions.html

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分类: 饮食与休闲 | 食谱

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