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红扁豆很易熟，煮过后口感绵密。干的红扁豆实际上是橙色的，有时被叫作埃及扁豆。本文介绍红扁豆的基本煮法以及红扁豆咖喱和红扁豆汤的制作方法。
素材
步骤
方法 1
方法 1 的 3:
红扁豆基本煮法
方法 2
方法 2 的 3:
红扁豆咖喱
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1清洗。放入筛子，彻底冲洗。
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2在大煎锅里加热油。用中火，把油烧热。 [1] X 研究来源
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3加姜和蒜。煎两分钟，直到变软。
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4加咖喱粉。
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5加切碎的土豆和胡萝卜。再煎5分钟。
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6加入蔬菜汤、盐和胡椒，搅拌。
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7将混合物煮沸，再调到炖煮的温度。不时搅拌。
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8炖煮20分钟。当红扁豆和蔬菜变软，就煮好了。
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9装盘。搭配酸柠角、馕饼和米饭会很美味。广告
方法 3
方法 3 的 3:
红扁豆汤
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1清洗。放入筛子，冲洗一两分钟。 [2] X 研究来源
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2炖煮。放入炖锅，加3杯水。煮沸，再调低温度炖煮，直到红扁豆变软，大约需12分钟。
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3给番茄去皮。在顶部切X形。用另一个锅煮沸水，把番茄放入，再煮30秒，然后取出。稍微冷却后，用手指插入X形的中心，向四周剥皮。
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4切碎去皮后的番茄。
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5在大煎锅里热油。用中火把油烧热。
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6煎洋葱。煎5分钟，直到洋葱变透明。
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7加蒜。再煎1分钟。
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8加入五香粉和姜黄，搅拌。
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9倒入煮过的红扁豆。连水一起倒入煎锅。再煮10分钟。
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10加入番茄。
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11试尝一下，调味。
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12装盘，配上酸柠角和馕饼。广告
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参考
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