如何用丙烷烧烤

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用丙烷烧烤比用木炭烧烤更干净、更容易控制，同时也很容易学会。要成功地用丙烷烧烤，需要准备合适的装备，并且遵循一些安全防范措施。将丙烷气罐安全地连接到烧烤架上，点火之后就可以立即开始烧烤了。

部分 1

部分 1 的 3:

丙烷气罐是按重量计算的。如果你打算经常做烧烤，可以选一个更重的气罐，里面的气体更多；如果只是偶尔用几次，还是选小一点的气罐。在当地的超市或者五金店内能找到丙烷气罐。
气罐要尽可能离烤架近一点，这样烤架的软管才能够得到。
如果气罐上的旋钮处于打开的位置，要先把旋钮关闭。大多数丙烷气罐要顺时针旋转进行关闭。^{[1]
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安全盖就是装在气罐顶部阀门上的塑料盖。抓住安全盖上的标签，把它拿掉。^{[2]
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软管连接在烤架底部。转动气罐，将阀门朝向烤架，然后将软管的一端连接到阀门；你能感觉到软管末端咔哒一声装好。软管连接到阀门后，顺时针旋转软管末端的旋钮将它固定。继续转动旋纽，直到转不动了为止。^{[3]
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将气罐放置在烤架的支架上。烤架的支架就是在烤架下方放置气罐的地方。查看烤架的使用手册，看是否有如何将气罐装在支架上的具体说明。^{[4]
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- 如果烤架没有支架，就把气罐放在烤架旁边的地上。
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部分 2

部分 2 的 3:

大多数丙烷气罐只要逆时针旋转旋钮，直至无法转动时就可以打开了。检查旋钮上的箭头确定方向。
盖子关闭时千万不要点火，否则会引起爆炸。^{[5]
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将点火器旋钮从“关闭”转动到“大火”。转动之前可能需要先按一下旋钮。要确定烤架上点火器旋钮的位置，可以找找闪电标志或者旁边的“点火”字样。^{[6]
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- 如果转动旋钮后烤架没有点着火，不要担心，这只是因为烤架还有个电子启动器，需要按一下这个电子点火按钮来点火。
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如果烤架上有这个电子点火按钮就按一下。在点火器旋钮旁边找找有没有电子点火按钮。按住按钮，直到火苗点燃烤架。按下按钮时会有咔哒声，这很正常。^{[7]
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- 此时应该只点燃了位于点火器旋钮和电子点火按钮后面那块区域。烤架上的其他旋钮应该还是关闭的。
打开其他旋钮后，烤架的其他地方也会有火。^{[8]
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在烧烤之前要先预热烤架，这样食物才能充分烤熟。^{[9]
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部分 3

部分 3 的 3:

来回刷每个格子，刷掉上面已经干掉的食物或油脂。用刷子清洗之前先预热烤架，烧热之后更容易清理。^{[10]
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如果你只烤很少的东西，把不用的那部分烤架的旋钮关闭。如果整个烤架都要用，可以把旋钮交替调为中火和小火，这样就能用不同的温度烧烤了。^{[11]
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把食物放在火上面。对于不需要太高温度的食物，比如蔬菜，可以放在调成小火的地方。而需要更高温度的食物，比如牛排和鸡肉等，放在调成中火或大火的地方。^{[12]
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食物的每一面都要烤上同样的时间，确保受热均匀。根据需要用旋钮调整温度。
烤架的盖子仍然打开；由于气罐还是开着的，如果关上盖子可能导致气体积聚。
大多数丙烷气罐关闭时，需要顺时针旋转顶部的旋钮，直至不能转动。查看旋钮上的箭头，确定旋转的方向。^{[13]
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