如何用烤箱烤红薯

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参考

用烤箱来烤红薯方便又快捷，而且只用简单地调一下味就很好吃。如果你想烤红薯块，可以先将红薯切成块状，然后抹上油和调味料，放进烤箱烤到酥脆，就是一款百搭的配菜了！如果要烤整个红薯，得先用叉子戳几个洞，然后烤到变软，再涂抹上黄油、盐和胡椒。

素材

烤整个红薯

6个中等大小的红薯
6汤匙（85克）无盐黄油
盐（按口味添加）
黑胡椒（按口味添加）

6人份

烤红薯块

2个大红薯或3个小红薯
2茶匙（10毫升）葡萄籽油或牛油果油
1茶匙（3克）大蒜粉
1茶匙（6克）盐
1茶匙（2克）黑胡椒

4人份

方法 1

方法 1 的 2:

烤整个红薯

打开烤箱，调到所需的温度。许多烤箱会在预热完成时发出提示音或亮起指示灯。如果你的烤箱没有这种功能，只用等15分钟左右就行了。^{[1]
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2
刷洗红薯。用冷自来水冲洗每个红薯，刷掉附着在表面的污垢。^{[2]
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- 保留红薯的外皮，它们不需要去皮也能烤熟。
3
用叉子在每个红薯上戳几个洞。将叉子刺入红薯，在每一个红薯上戳几个洞。^{[3]
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- 这么做能确保红薯烤得均匀。
4
将红薯放在铺了烘培纸的烤箱托盘上。在烤箱托盘上铺一张烘培纸、不粘烤垫或铝箔纸。将红薯铺在托盘上，每个红薯之间留一点空间，不要挨得太紧。^{[4]
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- 这样能确保红薯的每一面受热均匀。
5
烤45分钟。将烤箱的定时器调到所需的时间。当红薯变软后，就可以从烤箱中取出来。用叉子检查里面是否已经变软。^{[5]
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- 快要烤好的时候，要经常检查红薯，以便及时把它们从烤箱中取出来。
6
涂抹黄油、盐和胡椒。用锋利的厨师刀在每个红薯上划一刀，涂抹1汤匙（15克）无盐黄油，然后按口味撒上盐和胡椒。^{[6]
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- 烤好的红薯也可以搭配切达奶酪丝、菲达奶酪碎、新鲜的九层塔（切碎）、红洋葱（切片）、玉米、辣椒、肉碎或火腿片一起吃。^{[7]
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- 想要保存烤好的红薯，可以用铝箔纸将每个红薯单独包起来，然后放进冷藏袋或密封的盒子里。^{[8]
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方法 2

方法 2 的 2:

烤红薯块

1
将烤箱预热到200摄氏度。打开烤箱，调好温度。完成预热后，烤箱会发出提示音或亮起指示灯。^{[9]
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- 如果烤箱没有提示功能，只需要等待15分钟左右就行了。
2
刷洗红薯。用冷自来水冲洗每个红薯，用刷子刷掉黏附在上面的污垢。^{[10]
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- 洗干净后，用纸巾或擦拭杯盘用的抹布擦干红薯。
- 红薯不需要去皮，可以连皮一起烤和吃。
3
将红薯纵向切成两半。将红薯放在坚固的切菜板上，用锋利的厨师刀将每个红薯切成两半。^{[11]
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- 定期磨刀，锋利的刀用起来更安全。
4
将每一半红薯切成4个长条。将半边红薯扁平的一面放在切菜板上，小心地纵向切出4个长条。^{[12]
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- 不需要切得很完美，大小差不多就行了，红薯片一样可以烤得均匀。
5
将每一条红薯切成边长1厘米的方块。用锋利的厨师刀将每一条红薯横向切成块状。具体切多少块取决于红薯的大小。^{[13]
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- 不需要切得很完美，只要大小差不多，就能烤得均匀。
6
将红薯块放在铺了烘培纸的烤箱托盘上。按照烤箱托盘的尺寸，剪出一张大小合适的烘培纸铺在托盘上。将红薯均匀分散在托盘，每个红薯块之间留一点空间，不要叠在一起。^{[14]
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- 如果没有烘培纸，也可以使用铝箔纸或不粘烤垫。
7
在红薯块上抹油、大蒜粉、盐和胡椒。将2茶匙（10毫升）葡萄籽油或牛油果油轻轻洒在红薯块上。然后撒上1茶匙（3克）大蒜粉、1茶匙（6克）盐和1茶匙（2克）黑胡椒。^{[15]
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- 撒了油和调味料后，用叉子或勺子轻轻地翻转红薯块，让每一面都均匀覆盖着油和调味料。
- 最好使用葡萄籽油或牛油果油，它们可以承受烤红薯所用的高温。
8
用200摄氏度烤红薯块25-30分钟。大概15分钟后，将红薯块翻面，确保每一面都受热均匀。当红薯块看起来酥脆，就表示烤好了，可以从烤箱中取出来。^{[16]
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研究来源}
- 红薯块可以搭配莎莎酱、烧烤酱、香蒜酱、牧场酱等蘸酱一起吃，尝试不同的口味。^{[17]
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  研究来源}
- 你可以将吃剩的烤红薯块装在密封的容器，放进冷藏室保存长达5天，或者放进冷冻室保存长达12个月。^{[18]
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