如何用烤箱烤鸡腿

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若你喜爱烤鸡的味道但没时间做，可考虑烤鸡腿代替。深色肉及皮有很浓的味道而且烤鸡腿的香味会充满你的屋子。为美味的一餐搭配喜欢的口味及蔬菜需要一些准备。这篇文章教你如何用根茎蔬菜、蜂蜜蒜泥及意大利香料来烤鸡腿。

素材

用根茎蔬菜来烤鸡腿

四只鸡腿
2 匙橄榄油
1 个中洋葱，切碎
2 个蕃薯、 2 个蕃茄或 2 个胡萝卜，去皮及切碎成1/2-吋薄片
4个蒜头去皮及切碎
盐及胡椒

用蜂蜜蒜酱油烤鸡腿

四只鸡腿
2 匙橄榄油
2个蒜头去皮及切碎
1/2 杯蜂蜜
1/3 杯酱油
1/4茶匙辣椒
盐及胡椒

用意大利香料来烤鸡腿

四只鸡腿
2匙橄榄油
1 个小红洋葱，切块
2个小红蕃茄，切块
4个蒜头去皮及切碎
1/2茶匙牛至
1/2 茶匙蒜头粉
盐及胡椒

方法 1

方法 1 的 3:

用根茎蔬菜来烤鸡腿

将鸡腿放在冷水中冲洗。除去多余油脂及皮。用纸巾拍干鸡腿
在锅中放入橄榄油。
将鸡皮的一面放在锅上。烤三分钟然后用夹子翻过来继续烤另一面三分钟。预热350度。
将鸡四周堆满蔬菜，小心不要全部盖住鸡。洒些盐及胡椒并盖上盖子。
将盖好的锅子放入预热的烤箱中并烤 30分钟。拿出并打开盖子。
6
将鸡及蔬菜放回烤箱。再烤 15分钟直到皮成金黄色而且蔬菜已全熟。
- 当内部温度达到165 度时鸡肉就好了。使用肉类温度计来检查。
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方法 2

方法 2 的 3:

用蜂蜜蒜酱油烤鸡腿

将鸡腿放在冷水中冲洗。除去多余油脂及皮。用纸巾拍干鸡腿。
在锅中放入橄榄油。
将鸡皮的一面放在热油中。烤三分钟然后用夹子翻过来继续烤另一面三分钟。洒些盐及胡椒。预热350度。
将锅盖上盖子并放入烤箱中。烤30分钟。
当鸡在烤时，在中火上放一个小平底锅。加入蜂蜜、蒜、酱油及辣椒。转小火炖并关火。
将鸡从烤箱中拿出。倒上蜂蜜蒜酱油并覆盖到每只鸡。
不要盖盖子。再烤15分钟就好了。用米或蔬菜搭配鸡及蔬菜或只当配菜也可。
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方法 3

方法 3 的 3:

用意大利香料来烤鸡腿

将鸡腿放在冷水中冲洗。除去多余油脂及皮。用纸巾拍干鸡腿。
在锅中放入橄榄油。
将鸡皮的一面放在热油中。烤三分钟然后用夹子翻过来继续烤另一面三分钟。洒些盐及胡椒。预热350度。
洒些盐及胡椒。
将锅盖上盖子并放入烤箱中。烤30分钟。拿出并打开盖子。
再烤15分钟直到鸡皮成金黄色。使用肉类温度计来检查。用蒜面包或色拉搭配鸡及蔬菜或只当配菜也可。

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小提示

若你没有荷兰烤锅就用平底煎锅烤，再移到烤盘上。用箔纸覆盖，烤至建议的时间然后移除箔纸。
不要在烤的过程中移动鸡。若移动也会熟只是不会成焦糖。
当使用温度计时，要将鸡从烤箱中拿出然后将温度计放入最厚的部位，不要碰到骨头。
要让皮变很脆，打开烤架并将鸡放在下面烤5分钟直到全熟。

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警告

生及熟的鸡或其它熟的食物造成的交叉感染会使人生病。在接触熟食前一定要洗手将表面去除。

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你需准备

夹子或金属小铲
荷兰烤锅

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分类: 饮食与休闲 | 食谱

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