如何种扁豆

共同创作者是 Lauren Kurtz

扁豆蛋白质含量极高，是一种营养相当丰富的食物。此外，扁豆也极易种植和管理，只需选取品相较好的扁豆种子种在阳光充足、温暖湿润的地方，盆栽、地栽均可。正常情况下，种植后100天左右即可收获。 ^{[1]
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选取合适的地方种植

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购买扁豆种子。当地的园艺商店可能买不到包装好的种子，你可以去专业的园艺零售商那里，或者直接在网上购买。不过，杂货铺里卖的那种干扁豆也是可以种的。^{[2]
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- 已经裂开的扁豆种了也没用，要买完整的。
把扁豆种子放在沥水篮里用水冲一下，把破的、裂开来的、颜色不好的扁豆挑出来扔掉。^{[3]
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早春的时候播种。三月份清冽的天气可以让扁豆茁壮成长，到了夏天，它们就成熟了。为了确保种子能够存活，种植的时候地表温度至少在4℃以上。如果扁豆种下去之后降霜了，不要担心，大多数种子还是能够存活的，只不过它们又要从根部重新生长。^{[4]
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- 只要室温达到20℃左右，扁豆也是可以在室内种植的。在较寒冷的时节，人们会使用花圃灯来调节室温。^{[5]
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选择阳光充足、排水良好的地方。地栽和盆栽扁豆都可以长得很好，关键是要有充足的阳光。把它种在低矮植株的旁边更有利于它的生长，因为这样扁豆不会被遮挡。注意土壤要保持湿润，但不能有积水，以防烂根。^{[6]
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- 如果是盆栽，盆深至少20厘米，这才能让扁豆有足够的空间发育成熟。^{[7]
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- 你可以到园艺商店里买PH试纸来测试土壤的酸碱度，6.0-6.5的酸碱度比较适合扁豆生长。
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部分 2

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种扁豆

播种前，在种子上喷洒接种剂可以让根部生出很多结节，或者让根延伸出去，这样做有助于扁豆抵抗天气的变化，还能让扁豆丰产。可以到园艺商店里购买豆类专用的接种剂。^{[8]
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如果土壤潮湿肥沃，种子只要埋入地下2.5厘米就好了，如果土壤的上面比较干，种子要埋入地下6.4厘米左右。深度不能超过这个范围，以免种子不发芽。^{[9]
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如果是盆栽，每棵扁豆之间要间隔2.5厘米，如果是地栽，每一排植株之间要保持2.5厘米的距离，排与排的间距要有15厘米。如果这样种，至少能保证你 100平米的地里收获3公斤多的干扁豆。^{[10]
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部分 3

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照料植株

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给成熟的植株搭架子。完全长好的扁豆植株会有76厘米高，如果挂下来，扁豆花和豆荚可能会拖到地上甚至折断。这时候，我们可以给扁豆植株搭一个矮架子，保证植株之间通风。另外，最好用竹竿和棉布条搭架子，这样会比较安全。^{[11]
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- 找点竹竿，快速地搭起架子。把竹竿插在扁豆根旁边的地上，用棉布条或尼龙绳把扁豆藤绑在竹竿上，再把把竹竿也用棉布条或尼龙绳绑在一起。^{[12]
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扁豆喜阳光、耐干旱，但是，如果能定期给它浇点水，它会长得更好。土壤要保持湿润，当你用手指挤压土壤的时候，能感觉到它是潮湿的，但是没有水冒出来，这样的湿度是最适宜的。^{[13]
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定期除草、间苗。如果杂草长得太过茂密，吸收了太多的养分，扁豆就会营养不良甚至死掉，所以每周要花点时间把杂草给拔了。另外，如果扁豆长得太过茂密，也要适当地间苗，以保证最终的收成。^{[14]
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- 如果能够保持空气流通，土壤里就不会滋生出很多真菌和其它的疾病。
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除虫。蚜虫是一种梨形的害虫，喜欢吸取植物的汁液。如果你看到扁豆藤上生了蚜虫，可以用喷壶对着它们喷水，一直把它们冲掉下来为止。如果看到扁豆藤上有象鼻虫，直接把枝条折下来扔掉。^{[15]
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- 如果会有野生动物入侵你的扁豆地，可以在地周围扎一圈篱笆，或者在扁豆藤的顶部盖上一张网来做好防御工作。
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种植后的80-100天就可以收获了。到扁豆地里查看一下，如果豆藤下方三分之一的豆荚都可以晃动，就把这根藤折下来，然后把豆荚剥开，取出扁豆，在冲洗之前先让它们稍微晾干一点。^{[16]
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- 你可以把收获的扁豆放在密封的容器里，等吃的时候再拿出来。
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小提示

扁豆的吃法很多，你可以用它来煮汤或者炖肉。另外，扁豆磨碎了混在土壤里也是一种非常好的有机肥料，可以改善土质。

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警告

扁豆最好种在黄瓜或其它美味的夏季蔬菜旁边，不要种在洋葱或大蒜这种气味浓郁的植物旁边，否则会影响它们最终的味道。^{[17]
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参考

关于本wikiHow

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专业园艺家

这篇文章的共同创作者是 Lauren Kurtz. Lauren Kurtz是一位自然和园艺专家。她曾为节水管理部门管理奥罗拉市中心的节水花园。她于2014年获得了西密歇根大学环境与可持续研究专业的学士学位。这篇文章已经被读过36,682次。

分类: 园艺

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