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基础版的蛋糕味道香甜，做起来也很容易。只需要几样简单的食材，一个烤盘和一个烤箱，你就可以动手烤蛋糕了。
素材
- 100g中筋面粉
- 100g普通或细白砂糖
- 100g食用油
- 3个鸡蛋（可选）
- 2汤匙可可粉（做巧克力蛋糕用 ）
- 1茶匙香草精（可选）
- 1茶匙泡打粉
- 1/4杯牛奶
步骤
-
1烤箱预热到185℃。
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2将筛过的面粉和泡打粉放到碗里。
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3加入可可粉，然后把碗放到一边（如果你打算做巧克力蛋糕）。
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4将鸡蛋打到碗里。
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5在同一个碗里加入白糖，然后开始打蛋，直到蛋液变得均匀顺滑。
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6加入食用油，继续搅打，将蛋液再次打到顺滑。
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7喜欢的话，加入香草精。
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8把鸡蛋混合液倒入面粉中，轻轻混合搅拌（不要用电动打蛋器搅拌面粉）。接着加入牛奶（牛奶的量没有严格的规定。牛奶能保持蛋糕湿润，防止蛋糕变硬）。
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9把混合好的面糊放在一边。
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10准备一个正方形或者圆形的烤盘，烤盘里铺上一张烘焙纸。
- 如果没有烘焙纸，就在烤盘内侧和底部抹上黄油或者喷些喷雾油，并撒上少许面粉。
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11把面糊倒进烤盘。
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12把烤盘放入烤箱里烤1个小时。
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13烤完后，在蛋糕中心插一根牙签。如果牙签取出后是干净的，说明蛋糕烤好了，否则就再烤几分钟。
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14烤好后的蛋糕需要静置2到4分钟。
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15把蛋糕从烤盘里拿出，盛盘。广告
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分类: 面包糕点和糖果 | 食谱
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