如何做纸杯蛋糕糖霜

纸杯蛋糕糖霜的种类简直不胜枚举，而在各种糖霜基础上进行创新的办法更是五花八门，不过对于初学者来说，不妨把本指南中介绍的基本方法作为小试牛刀的开始。本指南中总共有三种制作糖霜的基本方法以及使用糖霜的说明，你也可以随时按照你自己的想法做出改动哦。现在，我们就来学习制作纸杯蛋糕糖霜吧。

方法 1

方法 1 的 4:

黄油糖霜

取3杯细砂糖（有时也叫糖粉），与1杯黄油混合^{[1]
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研究来源}。这里的黄油最好用咸黄油，因为用甜黄油做出来的糖霜会甜得发腻。你可以直接用手进行混合，也可以用立式搅拌机调制低档搅拌。
加入2茶匙香草精，如有条件，最好不要用人工香草精。如果你不喜欢香草精那种类似酒精的味道的话，就减少一半的量。
加入1-3汤匙鲜奶油、半脂奶油或牛奶，加牛奶或奶油的时候要慢慢加，并且要搅拌均匀。
4
搅拌到你喜欢的稠度。加过奶油或牛奶后，就可以根据自己的喜好搅拌成适当的稠度，之后就可以挤在蛋糕上享用了。
- 警告：不要搅拌过度，否则糖霜会发硬。
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方法 2

方法 2 的 4:

芝士糖霜

取40毫升芝士，与1/4条无盐黄油混合。你可以直接用手进行混合，也可以用立式搅拌机调制低档搅拌。
加入半杯希腊酸奶，你也可以加入其它调味品，比如苹果酱、南瓜饼调料或其它类似的酱类调味品。
慢慢加入细砂糖，边放边搅拌。等糖霜达到你喜欢的稠度时，就可以停止加糖了。这一步大约需要3杯细砂糖。

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方法 3

方法 3 的 4:

皇家糖霜

取16毫升蛋清盛在一个大碗里，然后与1茶匙香草精混合，不停搅拌，直到蛋清开始起泡为止。
根据需要加入食用色素，所需量要视糖霜的量而定，不过一般来说2-4滴就足够了。
每次加入少许细砂糖，搅拌均匀后再接着加，直到糖霜变得黏稠又有光泽。这一步大约需要4杯细砂糖，不过也有可能更少，所以加的时候要小心。
用手搅拌，或用立式搅拌机调制高档搅拌，等糖霜有点发硬并形成尖锥微微耸起时就可以停止搅拌了。糖霜应立即挤到蛋糕上或放入冰箱，放在冰箱内的糖霜保质期也不超过3天。

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方法 4

方法 4 的 4:

使用糖霜

用勺子舀出少量糖霜，盛到小碗里。
加入少量食用色素后搅拌均匀。
3
把糖霜装入裱花袋。把加过色素的糖霜装入裱花袋，并装上星形裱花头。
- 皇家糖霜比较适合普通星形裱花头。
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你需要准备

混合食材用的碗
食物搅拌机
裱花袋
星形裱花头
用来加食用色素的木制牙签

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参考

↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/quick-vanilla-buttercream-frosting-recipe.html
图片经Video Jug.com允许转载

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分类: 饮食与休闲

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