如何制作多种口味冰冻酸奶

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冰冻酸奶吃起来有一股浓郁的乳味，口感类似冰激凌，但是含糖量比较低，热量也比较低，是非常美味可口又健康的甜品。自己在家制作冰冻酸奶，你只需要一些酸奶，以及其他一些素材，比如水果，糖，巧克力屑和冰激凌机。如果你想要知道如何制作冰冻酸奶，就继续阅读下文吧！

方法 1
方法 1 的 8:

低脂香草味冰冻酸奶的素材

  • 1 1/2杯全脂纯酸牛奶
  • 2 1/2 杯纯无脂肪希腊酸奶
  • 1 香草豆
  • 1/2杯糖
  • 3汤匙蜂蜜
  • 1 只猕猴桃
  • 1/2 杯树莓
方法 2
方法 2 的 8:

低脂香草冰冻酸奶

  1. Step 1 将香草豆里的籽和糖混合在一起。
    用锋利的薄刀将香草都顺长切开，去除籽，然后将其和半杯糖混合在一起。[1]
  2. Step 2 在一只碗里，搅拌酸奶，糖和蜂蜜。
    将1 1/2杯纯全脂酸牛奶和 2 1/2杯纯无脂肪希腊酸牛奶和3汤匙蜂蜜混合搅拌在一只碗里，直至均匀。
  3. Step 3 将所有的素材倒入一个冰激凌机里，然后按照冰激凌机的指示说明进行操作。
  4. Step 4 冰冻。
    将制成的冰激凌冰冻结块。
  5. Step 5 享用吧！将冰激凌从冰柜中拿出，上面加入一只切成块的猕猴桃和半杯树莓。
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方法 3
方法 3 的 8:

蓝莓冰冻酸奶的素材

  • 3 杯蓝莓
  • 3汤匙柠檬汁
  • 3/4杯糖
  • 1/4 茶匙盐
  • 1/8 茶匙肉桂
  • 1 1/2杯全脂纯酸奶
  • 1/2杯全脂牛奶
方法 4
方法 4 的 8:

蓝莓冰冻酸奶

  1. Step 1 将蓝莓，柠檬汁，糖，盐和肉桂放入一只锅中。
    将3杯蓝莓，3汤匙柠檬汁，3/4杯糖和 1/4茶匙盐，1/8茶匙肉桂放入一只锅中。[2]
  2. Step 2 用中火加热直至糖融化。
    继续搅拌使各种素材完全融合。
  3. Step 3 将蓝莓捣成泥。
    一边加热，一边捣。完成之后，放在一边降温10分钟。
  4. Step 4 将酸奶和牛奶倒入混合物中。
    倒入1 1/2杯全脂纯酸奶和 1/2杯全脂牛奶，搅拌直至均匀。
  5. Step 5 将混合物放入冰箱降温。
  6. Step 6 将蓝莓酸奶混合物倒入冰激凌机里，处理25分钟。
    具体时间根据你的冰激凌机来定。
  7. Step 7 享用！你可以立即享用或者冰冻几个小时再享用。
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方法 5
方法 5 的 8:

草莓桃子冰冻酸奶的素材

  • 1罐 (2杯)希腊酸奶
  • 1⅓杯 (混合物)糊状草莓和桃子
  • ¾ 杯（混合物）切碎的草莓和桃子
  • ¼ 被以及1茶匙糖
  • 1汤匙柠檬汁
方法 6
方法 6 的 8:

草莓桃子冰冻酸奶

  1. Step 1 将水果糊，糖和柠檬汁混合在一起大腕里。
    将1⅓杯草莓和桃子糊，¼杯糖，1汤匙柠檬汁混合在一只大碗里。[3]
  2. Step 2 将酸奶加入混合物中。
    将1罐希腊酸奶加入混合物中搅拌均匀。
  3. Step 3 将素材放入冰箱降温3到4小时。
  4. Step 4 搅入切成块的水果和剩余的糖搅拌起来。
    将切成块的草莓和桃子，1茶匙混合起来。
  5. Step 5 将酸奶混合物放入冰激凌机中，按照指示说明进行处理，一般需要30分钟。
  6. Step 6 处理过程中加入切成块的水果。
    处理15分钟后加入，冰激凌机运转过程中可以直接加入。
  7. Step 7 冰冻。
    将冰冻酸奶继续冰冻3到4小时或者一夜。
  8. Step 8 享用吧！当作甜点或者上午零食来享用。
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方法 7
方法 7 的 8:

薄荷巧克力屑冰冻酸奶的素材

  • 4汤匙粉状凝胶
  • 1 杯全脂牛奶
  • 1 杯糖
  • 500克纯希腊酸奶
  • 1 茶匙薄荷提取物
  • 荧光绿食用色素
  • 1杯巧克力屑
方法 8
方法 8 的 8:

薄荷巧克力屑冰冻酸奶

  1. Step 1 将4汤匙的凝胶粉撒在1/2杯的全脂牛奶上。
    [4]
  2. Step 2 将剩余的1/2杯全脂牛奶和1杯糖在锅中烧开。
    用高火烧，并不停地搅拌，让糖融化。
  3. Step 3 将热的混合物倒入凝胶混合物中。
    搅拌使凝胶粉融化。
  4. Step 4 将酸奶搅入凝胶混合物中。
    搅拌直至完全结合。
  5. Step 5 将1茶匙薄荷提取物搅入混合物中。
    这样会使冰激凌有薄荷味。
  6. Step 6 加入几滴荧光绿食用色素。
    每次一滴，不停搅拌，直到色度达到你想要的程度。根据用量，你可以做成颜色比较淡的或者比较明亮的。
  7. Step 7 将素材倒入冰激凌机中。
    根据指示进行处理和冷藏。一般需要25到30分钟来能处理成乳状质地。
  8. Step 8 在关闭冰激凌机5分钟前，加入一杯小巧克力屑。
  9. Step 9 享用吧！
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小提示

  • 不要使用冻过的草莓，因为太硬。
  • 你可以使用的素材并没有限制，你可以根据需要进行尝试：
    • 巧克力
    • 花生酱
    • 草莓
    • 朗姆酒
  • 不要吃得太快！要不然脑袋会冻结的。
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你需要准备

  • 冰激凌机
  • 大碗
  • 大的金属勺子

来源与引文

  1. ↑ http://www.skinnytaste.com/2011/07/low-fat-vanilla-bean-frozen-yogurt.html
  2. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/blueberry_frozen_yogurt/
  3. ↑ http://lemonsandanchovies.com/2013/05/strawberry-peach-frozen-yogurt/
  4. ↑ http://food52.com/recipes/6248-mint-chocolate-chip-frozen-yogurt

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分类: 饮食与休闲
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