如何制作珍珠奶茶

如果你尝过珍珠奶茶，就会知道此独特甜饮是如何地美味及便宜。基本上它是加了有嚼劲的粉圆（波霸）的甜冰茶或思慕雪（smoothie）。只要花一些时间和准备正确的材料，你即可把厨房变为珍珠奶茶店！

方法 1

方法 1 的 4:

准备粉圆（波霸）

粉圆通常有两种不同的大小，可在杂货店或网上购得。遵循包装上的指示。通常其准备方法如下：^{[1]
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研究来源}

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如果你想要粉圆完全变软，必须预先将粉圆浸泡数小时，否则粉圆将外表酥软，内在则充满嚼劲（这也是大部分人喜爱它们的原因）。不过有些珍珠泡太久可能会化开，所以一定要先试一下。

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Make Bubble Tea Step 1

1的比例备好水和粉圆。将水煮至沸腾。
每10分钟搅拌粉圆。
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加入蜂蜜使粉圆变甜，或加入以下糖浆调味（也可用于使饮料变甜）。^{[3]
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研究来源}
- 将一杯白糖（200克）、一杯红糖（200克）和两杯水（约500毫升）倒入锅里混合。
- 将此糖浆煮沸，然后立即熄火。
- 等待糖浆冷却。
当你要使用粉圆时，将一杯水（约250毫升）煮沸，然后放入粉圆数分钟，把它们加热。

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方法 2

方法 2 的 4:

糖水泡珍珠

把它们冲洗干净。
将100毫升热水和100克红糖混合，没有红糖也可以用白糖和蜂蜜替代。
然后倒入碗中。
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方法 3

方法 3 的 4:

传统奶茶

传统珍珠奶茶由红茶制成，但你可以使用绿茶、印度香料奶茶（Chai）、巴拉圭茶（yerba mate）或任何种类的茶。你甚至可以使用咖啡！
你可以用豆奶、牛奶、半鲜奶油及半牛奶（half and half）、甜炼乳或奶精取代奶油。
加入冰，盖好混和器，然后摇晃至起泡（摇晃饮料所形成的气泡即是珍珠奶茶的英文名字由来（Bubble tea），但许多人误以为所谓的Bubble指的是粉圆看起来像泡沫一样圆！）。
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方法 4

方法 4 的 4:

水果奶茶

把冰块、新鲜水果（或果汁）、甜味剂（比如糖浆）和奶油（或其代替品）放入搅拌器，搅拌至均匀润滑。根据个人口味调整稠度及比例。
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小提示

你也可以从市场购买只需烹煮5分钟的粉圆。无论你什么时候突然想喝珍珠奶茶，都能快速、简单地准备好粉圆。
粉圆含有高热量！你可寻找一些椰子果冻（椰果）^{[4]
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研究来源} ，把它们切成小块，作为热量较低的代替品。
如果你可以找到直径大的吸管吸粉圆，就更能享受喝珍珠奶茶的乐趣！当然，没有大吸管仍可享受此乐趣，只要用汤匙舀取粉圆即可。

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警告

小心勿被粉圆噎住而窒息。孩童在喝珍珠奶茶时应有成人在旁密切照看，因为粉圆可轻易地通过大吸管被啜入口里。

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参考

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分类: 饮食与休闲

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