如何干燥月桂叶

月桂叶生长在月桂树上，而月桂树可以在户外的天然土地上发现，或者在大容器里种植（不要与其他月桂属植物混淆，它们的叶子是有毒的）。人们可以用月桂叶给肉类、酱汁、汤和其他各种菜肴调味。月桂叶也有药效，能够舒缓炎症，还能驱逐象鼻虫和其他害虫。月桂叶干燥后可以存储长达一年。要干燥月桂叶，先采摘并分离叶子，然后放在通风良好、既暖和又干爽的地方，直到所有的水分都蒸发了为止。

方法 1

方法 1 的 3:

采摘月桂叶用于干燥

盛夏季节时的月桂叶产油更多，更容易采摘。
3
在早晨露水已经蒸发之后采摘。这样能保证叶子不枯萎。
- 采摘的时候要轻柔，别掐坏叶子。
你应该尽量挑选最大的叶子，因为它们的味道和香气最浓烈。

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方法 2

方法 2 的 3:

自然干燥月桂叶

纸巾要足够覆盖烤盘，但只铺一层就够了。
不要把一片叶子摞在另一片叶子上面，叶子之间应该彼此分开。
期间翻一次面，以确保每一侧均匀晾干。
如果上面仍然有深绿色的斑点或柔软的地方，可能需要再晾一周甚至更好。

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方法 3

方法 3 的 3:

用脱水机干燥月桂叶

1
将脱水机预热到35到46 摄氏度。
- 根据你所住的地区，可能需要设置更高的温度。湿度高的地方需要将脱水机的温度设高一些。
抖掉水，用纸巾拍干。
将托盘放入脱水机，让其干燥1到4个小时。
当叶子开始卷曲或破碎、茎开始断裂的时候就干燥好了。

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小提示

如果你只需要几片叶子，而且不想等一整批晾干的话，尝试在微波炉中干燥月桂叶。
请记住干香料比新鲜的香草味道浓得多。当你按照食谱使用月桂叶时，如果食谱要求用的是新鲜月桂叶而你用的是干月桂叶的话，要记得调整用量。
将干月桂叶储存在一个密闭容器里，比如带密封口的塑料袋或一个罐子。只要避光储存于18至24摄氏度环境下，能保存长达一年。

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警告

不要在阳光下干燥月桂叶。这将导致叶子变色，从而失去味道。

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你需要准备

烤盘
纸巾
脱水机

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参考

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分类: 饮食与休闲

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