如何煮花椰菜

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花椰菜不只富含维生素C、叶酸及纤维，而且易于煮每餐都可吃。不论是蒸、煎、烤或用沸水烫花椰菜，单独吃或和别的肉或菜一起吃都很美味。若你想知道如何煮花椰菜请依照以下步骤。

方法 1

方法 1 的 5:

蒸新鲜花椰菜

1
洗净花椰菜。 若你是在超市买的就要彻底冲洗。若是自己种的或在农场买的就要用盐水浸10分钟再彻底冲洗。
- 自己种的花椰菜会有粉纹夜蛾，一种常见花园害虫。在幼虫时期是绿的，大约 1吋长。虽然它们无害但看见它们也会没胃口的。盐水可消灭它们。它们会浮出水面，你就可将它们除去。
这是花椰菜最厚的部位。茎是可吃的但最底部会不好吃。你可吃一部份，其它扔掉。
切去每朵小花或小堆花椰菜直到变成容易处理的小片。若你不喜欢花梗，就从花冠以下切除。若你想吃到多点花椰菜就从接近主干的地方切除。
将锅内装满2吋的水，放入蒸笼，盖上锅盖并将锅放在火炉上用中火蒸。等待水滚。
移开盖子，放入花椰菜的花及盖上盖子。
依照不同份量蒸3 - 5 分钟。
从火上将锅移开及立即打开盖子。要不然花椰菜会继续煮很快会湿软。
你可单独吃或加酱汁或加入其它食材做成另一道菜。

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方法 2

方法 2 的 5:

煮冷冻花椰菜

用剪或撕的将花椰菜拿出。用剪的较容易。
2
在炉台上煮花椰菜。将想要的份量放入有2 – 3吋水的锅中。用中火加热直到水滚。立即从火上将锅移开。
- 若用微波炉，依照不同的份量及火力煮 1 – 3分钟。花椰菜应要有咬劲。若有部分还是硬的就再煮 30 秒直到软为止，然后从微波炉中拿出。使用有1 吋水的微波炉专用盘。
过滤后就可单独吃或加酱汁或加入其它食材做成另一道菜。

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方法 3

方法 3 的 5:

煎花椰菜

你应早点洗净—若是包装好的就不必再洗。
切去浓密的小花。茎是可吃的—只要将叶子摘下来并确定已将土给洗净。
至少煮 30秒才开始加热。
加点盐。
这会将花椰菜都沾上油。
茎很快就会熟所以后面才放。
就是好了。
可单独吃或加其它煎蔬菜一起吃。

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方法 4

方法 4 的 5:

烤花椰菜

若是湿的会变湿软。
切去浓密的小花。茎是可吃的--只要将叶子摘下来并确定已将土给洗净。你可切除最底部且不好吃的茎。
只放一层就好。
直到变脆及成焦糖状。
可单独吃或加柠檬一起吃。

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方法 5

方法 5 的 5:

烫花椰菜

切去浓密的小花。茎是可吃的--只要将叶子摘下来并确定已将土给洗净。你可切除最底部且不好吃的茎。
确定很快滚。
煮1 - 1.5分钟直到变脆软。
将茎煮到脆软。要再 1 - 1.5分钟。若你喜欢比较软再煮 30 秒。完成后放入冰水中。
9
准备食用。可用大浅盘装花椰菜冷色拉烘蛋及另一个砂锅一起吃。

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小提示

无论是煮新鲜或冷冻花椰菜，第一要记住的是不能煮过头。没人喜欢吃糊状花椰菜。

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分类: 饮食与休闲

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