如何制作甜甜圈

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世界上有各种形状和大小的甜甜圈。它们能让你度过一个慵懒的周末，也能让你享受一把烹饪冒险奇遇。商店里买的甜甜圈很好，但是自己在家里做的更好。下面有三个刺激你的食欲的不同的甜甜圈制作菜谱。好好享受吧！

准备时间（炸甜甜圈）：2小时30分钟
烹制时间：15分钟
总时间：2小时45分钟

原料

炸甜甜圈的原料

两个信封的量的活性干酵母
1/4杯温水（大约35到38摄氏度）
1/2杯温牛奶
1/2杯白糖
1茶勺盐
2个鸡蛋
1/3杯奶油
5杯通用的面粉
0.95升油

制作糖浆的原料:

1/3杯黄油
2杯精致细砂糖
1 / 2茶匙香草
4汤匙热水或者根据需要定量

烤甜甜圈的原料

2杯通用的面粉
3/4杯杯白砂糖
2茶匙发酵粉
1 / 4茶匙肉豆蔻粉
1 / 4茶匙肉桂粉
1茶匙盐
3 / 4杯牛奶
2个鸡蛋，打碎
1茶匙香草精
1茶匙起酥油（或2汤匙融化的黄油）

制作糖浆的原料:

1杯糖粉
2汤匙热水
1 / 2茶匙杏仁提取物

制作加拿大炸甜甜圈的原料

1 / 2杯温水（45°C）
5茶匙活性干酵母
1把白砂糖
1杯温牛奶（45°C）
1 / 3杯白砂糖
1 又1 / 2茶匙盐
1茶匙香草精
3个打破的鸡蛋
1 / 3杯植物油
5杯全麦面粉，分成5份
0.95升植物油

制作糖霜的原料:

2杯白糖
半汤匙肉桂粉，或用其它调味

方法 1

方法 1 的 3:

炸甜甜圈

酵母需要温暖的水激活；这将有助于甜甜圈面团膨大并保持蓬松。让这个激活过程持续5分钟。
或者，你可以用木勺搅拌，但一定要先混合干的原料，然后分开混合湿的原料，最后把干的和湿的混合在一起。
用毛巾盖住直到面团体积加倍，约1小时。当你用手指按面团，压痕能停留的时候，面团就可以使用了。
用粘了面粉的刀切面团，或用手将它捏出甜甜圈形状。
把面团放在一个托盘上，盖上一大块干净的毛巾。
8
在甜甜圈膨大的时候，准备糖浆。这是一款经典的糖浆，不是美国最受欢迎的Krispy Kreme那种糖浆。制作糖浆方法如下：
- 在锅中融化黄油。小心不要烫坏黄油。
- 把黄油与糖和香草搅拌顺滑。
- 加入热水，每次一汤匙，直到糖浆很稀薄，但没有水浮在上面。
9
在油炸锅或煎锅中加热油直到温度达到175℃。要使用厨房温度计的最大精度。
- 为了避免产生油腻味，中高温加热五分钟，然后缓缓降低温度直到温度计显示175℃。
甜甜圈浮到油面时把它们翻过来。煎到两面金黄均匀为止。
确保之前没有任何多余的油滴下来。
把它们放在烤箱中烤干然后马上享用。

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方法 2

方法 2 的 3:

烤甜甜圈

然后和面糊一起搅匀。
因为在烤箱中烤的时候甜甜圈会变大。
从模具里拿出前稍微冷却一会。
在一个小碗中，混合白砂糖、热水和杏仁精华直到变得光滑，成为奶油状。把仍然温热的甜甜圈蘸入糖浆中但不要蘸过量。

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方法 3

方法 3 的 3:

加拿大炸甜甜圈

搅拌至糖溶解。
把面团放在表面有面粉的板上，撒上更多的面粉，直到面团不粘。继续揉至面团光滑有弹性，大约需要10分钟。
放置一会直到面团膨胀为双倍大，大约需要1小时。
掰下一块大约一汤匙大小的面团。
可以用擀面杖或手。面团应该是1. 5厘米厚。在加拿大，这通常被称为“海狸的尾巴”，所以尽情发挥你的想象力！
油要至少10厘米深。
然后移到烤架中。
把每一个甜甜圈蘸入肉桂粉和白糖的混合物中直到它们变得温热。
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小提示

记住用面粉涂抹工具的表面，否则一旦沾上面糊就很难去除。
如果你没有香草，可以使用柠檬。

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警告

小心不要被热油烫伤。

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分类: 饮食与休闲

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