闽南民系

閩南建築強調屋脊及屋面的曲線，而屋脊又分為燕尾脊與馬背兩類型。燕尾脊是彎曲兩端上翹如燕尾般的屋脊，多用於廟宇及官宅；馬背則是兩端不翹起，形成拱起如馬背的山牆，用於民宅，而馬背山牆又分為五種形狀，象徵金、木、水、火、土五行。[18]

閩南宅第建築格局有三合院、四合院、三院落三種形式：

• 三合院：「ㄇ」字形的三合院是最常見的建築形式。
• 三落院：以合院為基本格局，作縱向或橫向發展，為地方望族或官宅使用。
• 四合院：四合院形狀如「口」字形，為官紳地主所喜用。

傳統建材則多以「紅磚紅瓦」，因為歷來將紅色視為喜慶吉利的顏色，所以泉州人索性把紅磚叫做「福辦磚」，傳統臺灣閩南大厝或宮廟使用紅瓦。日治時期開始引入日式的黑瓦或灰瓦，因此現今台灣常見的黑瓦或灰瓦，除少部分屬於客家或潮州建築外，大部分為日治時代所營建的建築物。[19]

福建泉州南安蔡氏古民居建築群

福建漳州南靖德遠堂

臺灣臺北龍安坡黃宅濂讓居

臺灣臺北林安泰古厝

南管音樂家王心心彈奏南管琵琶

南管，原稱絃管，於各地又有南音、南樂、五音、郎君樂、御前清曲、御前清音、泉州南音、福建南音等別稱[23]。

南管的歷史相當悠久，是典型的漢族音樂模式，屬於絲竹型的中國傳統音樂[24]；南管樂曲分有指、譜、曲三類，「指」又稱指套，即套曲，為有譜、有詞、有人物故事可供演唱之內容者。「譜」指樂器演奏曲，「曲」又稱唱曲，即散曲，為供演唱之單曲。南管音樂為古老中國漢族傳統音樂，以泉州一帶為發源地，流傳於現今的臺灣閩南裔族群聚居地區和閩南語系泉漳話地區[25]，傳承了漢魏以來的古樂遺風[26]。 與智化寺京音樂等，為現存最古老的幾個合奏樂種[27][28]。在臺灣，與具有北方特色的北管相對[29]。

以五人之間的合奏為主[30]，五樣樂器各有專屬的定位，演奏時可聽見各樂器的細緻樂音，相輔相成、不相雜沓[31]，包括拍板、琵琶、三絃、洞簫、二絃。有純器樂演奏曲，也有執拍者歌唱的曲目。曲調高雅，素有千載清音的美譽[32]。因作為閩南地區的核心樂種，被諸多閩南劇種吸收運用[33]，如[34]、泉州木偶戲等等。2009年列入聯合國教科文組織人類無形文化遺產代表名錄，流傳於中國的廈門、泉州、漳州，以及臺灣、東南亞的菲律賓、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等華裔閩南人聚居地諸地[35]。

臺語流行音樂為出產於臺灣並使用閩南語臺灣話演唱的流行音樂類型。最早起源於日治時期，戒嚴時代曾因官方的獨尊國語政策被壓制，至1987年解嚴後開始復甦，並衍伸出多種表演型態。在臺灣發展起來的閩南語流行歌曲在中國大陸的閩南地區以及東南亞的馬來西亞、新加坡、汶萊、菲律賓、泰國、印度尼西亞等地的華裔閩南民系族群之間也廣為流行，當地稱為福建話流行音樂（英語：Hokkien pop music或Fukienese pop music）。

閩臺歌仔戲（薌劇）為閩南人代表戲曲之一，歌仔戲為發源於臺灣宜蘭的本土漢文劇種，約產生於臺灣日治時期1900年代前後。歌仔戲正式的雛形為宜蘭本地的落地掃，吸收車鼓弄等元素，慢慢發展成小戲。而後又學習崑曲、高甲戲、亂彈戲、京劇等各類大戲逐漸具備完整的戲曲形式。

歌仔戲於民國十四年回傳入福建廈門，自此流行於流行於閩南地區，並成為福建省五大劇種之一；1927年傳入東南亞閩南裔華人聚居區。歌仔戲（薌劇）使用閩南方言演唱，角色行當有生、旦、丑、淨，其中前淨行為受北管與京劇影響而增加的行當。[36]

歌仔戲（薌劇）唱腔質樸醇厚、悠揚典雅，兼有錦歌類（老歌仔戲曲調）、哭調類、新調類等曲腔，唱腔結構屬「板腔體」。[37]
主要特色樂器有殼仔弦、鴨母笛（管）、月琴、大廣弦。 2006年5月20日，歌仔戲（薌劇）被列進中華人民共和國國務院公布的第1批518項「國家級非物質文化遺產」，序號208，編號 Ⅳ—64。

蚵仔煎

潤餅

肉圓、肉粽與四神湯

麵線糊

丸仔湯

閩南民系飲食在色香味上獨樹一幟。飲食注重口味、多樣，一般喜甜而不喜辛酸鹹，喜清淡。飲食種類繁多，有小菜、熱菜、湯羹、主食、甜點、水果六種類別。廚師應用「炒、炸、煎、燴」等傳統工藝，綜合體現了各地闽南民系人飲食的特色。蚵仔煎、魚仔糜、魚丸、丸仔湯、麵線糊、糯米腸、肉粽等等皆為各地闽南民系人居住地區飲食的著名代表。

早期服飾為漢服或唐裝，現代大多以西裝或襯衫為主要服飾。

• 惠安女
• 蟳埔女

福建水師軍官之女肖像，胡博·華士作

惠安女塑像

觀音、關帝、媽祖、哪吒、王爺與玄天上帝基本上是闽南民系共通的民間信仰，在明鄭時移民的臺灣闽南民系多半信奉明朝的護國海神玄天上帝[63]，到了滿清中葉後移民臺灣的闽南民系逐漸信奉媽祖。帶來航海安全的媽祖信仰是闽南民系的特色宗教，在闽南民系的聚居地可見到許許多多的媽祖廟。自明清開始，闽南民系開始向海上貿易發展，北至天津南至爪哇，幾乎都有著闽南民系的足跡。也因此，媽祖信仰亦跟隨著闽南民系的擴張遍布沿海地區。

此外，由於是移墾社會，時常祭拜土地神，且因土地神能掌握農業以外，又能保佑商業與旅途，故視為重要神靈，以做牙為土地神祭日。

各縣有各自的鄉土神：

永春直隸州、泉州府：

• 三邑：
  觀音菩薩（不分地域，廣泛信仰的神靈，晉江視為鄉土神，晉江，又稱泉安）、
  倪府總管（晉江）、
  青山王（惠安）、
  廣澤尊王（南安、晉江十九都前坑鄉郭姓移民[64]）、
  武惠尊王（又稱順正大王、俗稱紅祖公，晉江青陽移民、南安二十五都圳邊鄉胡姓移民[65]）、
  清水祖師（南安）
• 安溪縣、永春直隸州：清水祖師、顯應祖師、法主真君、雙忠尊王（尪公）、董公祖師、安溪城隍
• 同安縣：保生大帝（閩南地區廣泛信仰的神靈，同安視為鄉土神）、霞海城隍
• 同安縣金門：開浯恩主、蘇府王爺[66][67]
• 德化縣：三代祖師

漳州府：

• 跨縣信仰：開漳聖王、三官大帝、廣惠尊王（護國尊王）、保生大帝、五使公（大德禪師、楊府太師）、六使公、清水祖師、九龍三公、廣平尊王、良崗聖王、玉二聖母、伽藍尊王（例：薌城區西橋街道南星村上街社的昌姓家族[68]，當地清代屬龍溪縣十二三都詩墩保）、三山國王（原為廣東潮州信仰。隋開皇十一年（591年）的漳州部分地區曾屬潮州管轄，轄境為漳州梁山以南，包括平和西南地區和雲霄、東山、詔安全境[69]，次年（592年）改隸泉州龍溪縣；唐垂拱二年設立漳州，從泉州割龍溪縣南界地成立[70]。而《太平寰宇記》記載潮州晚至北宋仍屬廣州風俗區）
• 漳浦縣：輔信王公、古公三王
• 平和縣：三坪祖師
• 南靖縣：慚愧祖師
• 詔安縣：五顯大帝、武德尊侯

潮州府：三山國王、大峰祖師、保生大帝、珍珠娘娘、雙忠

過去，闽南人嫁娶忌在農曆五、七、九月，因闽南话「五、误」同音；七月视为鬼月 ，「七月娶鬼某」；「九」又与「狗」同音，「九月狗头重，死某又死夫。」臺灣閩南俗諺： 「三月娶死妻，五月天地交，六月半年妻，七月娶冥妻，九月九头空。」故臺灣的閩南人舊日以農曆三、五、六、七、九月不適合嫁娶。[81]

明代，籍貫位於漳泉兩府之文進士800餘人當中，二品文職官員有布政使56人、尚書24人、都御史9人，僅占8%~9%。

海上事業固然為閩南人群的經營重心，內陸地帶亦為擴張途徑之一。明清兩代歷經鄧茂七之亂、明清戰爭、三藩之亂、太平天國运动，同省的閩北地區迭遭動亂，本地土著人口相當規模的減少，使得外地人士選擇流寓閩北謀生，其中也包含了閩南移民。閩浙總督季芝昌奏摺提到：「延、建等屬各處棚民，大抵江西之人居多，其籍隸本省者，則多係漳、泉兩府及永春州三處之人。或開煽場，或煽鐵做紙，或燒磁（瓷）燒炭，託業雖各不同，要皆搭蓋棚廠，在山居住。」[97]

福建東北部的居民：寧德市福鼎市[lower-alpha 2]

福建北部的居民：南平市順昌縣[lower-alpha 3]

福建中部的居民：三明市大田縣[lower-alpha 4]、沙縣區[lower-alpha 5]

福建南部的居民：包含今泉州市、漳州市、廈門市、金門縣及龍岩市新羅區與漳平市[lower-alpha 6]

閩東福州為福建政治中心，距離江浙地區較近，受到吳越民系較大的影響，致使閩東、閩南語言有些不同。然而，閩南本地人群與福州民系同處於福建，人員往來頻繁，進入福州的泉漳闽南人被人數較多的當地人同化，部份福州人因此擁有闽南民系的淵源，兩地的血緣依然有相當程度的關聯性。以福清地區為例，由閩南遷入福清有40餘姓：陳、林、黃、張、王、李、吳、蔡、許、楊、鄭、洪、曾、周、劉、葉、郭、莊、蕭、何、施、廖、沈、江、方、康、潘、石、傅、詹、侯、紀、蔣、、鍾、童、彭、丁、唐、韓、倪、伍[100]。

由福建移居廣東的閩南人，包括明代、清代及以後由福建莆田及泉州、漳州移居粵東、珠三角以及粵西的閩南人，而潮汕地區的原居民和由福建莆田及泉州、漳州移居粵東的人有一定程度的不同，潮汕人是廣東閩南民系。下面四大地區都有來自閩南的移民，故分為四類:

潮汕人（粵東）：

使用潮州話，亦稱潮汕話，即潮汕民系。多居广东潮州市、汕头市、揭陽市，少許分布在豐順縣、大埔縣、蕉嶺縣（三地今屬梅州市）[101]。現在在潮汕地區的人大多是由閩南地區在明代、清代移居潮汕地區的，屬廣東閩南人，而由先祖中原（多由河南）直入潮汕的潮汕人，以及畲客只佔現今潮汕人的較少部份，主要为客家人，屬潮汕民系，是廣東閩南民系另一分支。在粵地（即嶺南地區的兩粵），與嶺南人（即粵人）最為接近。潮州的鳳凰山為很多山區畬族的祖籍地。

海陸豐人（粵東）：

使用海陸豐話，亦稱「福佬話」、「學佬話」，即海陸豐民系，分布於廣東汕尾市。海陸豐人不少為宋、元、明時保護貨物的閩南人，而且很多都是原漳州人，滿清時為了對付扶助南明政權的閩南人鄭成功等人，在遷海令時入惠州府海豐縣[lower-alpha 7]，之後又夾集了當地少量的原居民血統。因此現在的海陸豐話仍然存有濃厚的漳州腔調。臺灣語言學家洪惟仁對海陸豐話有「海陸豐境內的漳州話」的見解[102]。

散布在廣州府故地及惠州府部分地區的閩南人後裔（珠三角）：

• 惠州地區[lower-alpha 8]，散布於廣東惠州市所轄區、縣之部分村鎮，人口數十萬，由少至多依序為惠陽區、惠城區、博羅縣、惠東縣[103]，此地閩南裔清代亦有赴臺灣開墾者[lower-alpha 9]。

• 廣州地區，如狀元莊有恭，祖籍漳州海澄。世界首富伍秉鑑，祖籍泉州晉江安海。以及國民黨建國粵軍總司令許崇智，祖籍汕頭等等。

• 中山地區，使用村話的聚落的族人，如鄭觀應、程璧光、王雲五等等。

• 東莞地區，如楊衢雲，祖籍漳州海沧（今属廈門）。

今上饒市境內，散布著眾多閩南語方言島，说闽南语人口10萬，主要由晋江、永春州移民入墾廣信府、饒州府形成，使用贛東北閩南語[105]。

浙南溫州人，不少當地居民是从閩南遷入溫州府，使用的語言是浙南閩語。

香港人口約有160至180萬人屬閩南民系，其中籍貫福建閩南地區的閩南民系約80至100萬人，籍貫廣東潮汕地區的潮州民系以及惠州、海陸豐的海陸豐民系總和大約80萬人。其中泉州人就有70萬人，早期不少是居住九龍區土瓜灣及香港北角一帶更有「小福建」或「小閩南」之稱。此外，年輕的幾代福建人與廣府民系互相結婚以及組織家庭。香港人口中的福建人自開埠以來聚居於灣仔（特別在廈門街一帶）、銅鑼灣以及上環（福建商會的中心）一帶，而北角、鰂魚涌以及西環一帶的福建人則是較後遷入的，而在潮州人聚居的九龍東一帶亦有一定數量的福建人，在福建人聚居的地方亦有一定數量的潮州人。

在台澎地區，則指祖籍是福建永春州、泉州府、龍巖州、漳州府的居民（泉漳人）：在二戰結束前即渡海居住於台灣島、澎湖群島、小琉球、綠島等地，姓氏豐富，是為臺灣族群之一。

漳泉兩府東渡臺灣諸島有陳、林、黃、張、王、李、吳、蔡、許、楊、鄭、謝、洪、蘇、曾、周、劉、郭、葉、賴、高、莊、盧、朱、施、顏、蕭、白、邱、柯、何、呂、孫、徐、江、沈、廖、方、戴、余、胡、魏、羅、游、趙、阮、康、薛、姚、傅、翁、潘、石、簡、馬、連、宋、藍、詹、鄧、鍾、梁、卓、柳、、嚴、馮、范、董、尤、侯、田、紀、龔、童、蔣、邵、杜、彭、湯、唐、辜、程、曹、巫、韓、、官、章、汪、丁、伍、鐘、錢、歐、甘、倪、鄒、留、蒲、金、韋、闕、駱、史、粘、秦、褚、佘、萬、車、花、雷、辛、任、諶、陸、俞、包、姜、申、樊、陶、成、城、饒、顧、袁、鄞、穆、世、殷、凌、易、桂、裴、熊、錡、出、毛、孔、昌、查、麥、商、卞、因、古、梅、歐陽、諸葛等包含許多稀姓在內的151姓，其中102姓[lower-alpha 10]為兩府移民之重疊姓氏。永春州渡臺僅見陳、林、黃、張、王、李、吳、蔡、許、鄭、謝、洪、蘇、曾、周、劉、郭、葉、顏、蕭、孫、魏、康、潘、連、尤、龔、湯等28姓，而龍巖州者更為罕見。

在臺諸姓，僅同安、晉江、安溪、龍溪、南安五縣具有多數姓氏。漳州府城所在之龍溪縣與泉州府城所在之晉江縣，以及位居兩府城之間的同安、安溪、南安等縣，彼此緊鄰，共同構成了閩南宗族主要來源地區，貢獻逾九成渡臺姓氏。歐陽姓作為臺灣最常見的閩南複姓，來源橫跨漳泉的五個縣份，臺南地區由晉江、南安、同安、海澄等四個濱海縣份組成，其餘縣市雖亦有發現世居當地之閩南裔歐陽姓，然來源縣份單一。移民主體的眾多單姓當中，逾半數的76姓[lower-alpha 11]擁有漳泉五個縣份以上之來源，而陳、林、黃、張、王、李、吳七姓參與渡臺的閩南鄉里聚落最多，具有重要之在臺人口拉抬作用，陳姓源流廣大，至為關鍵。以下茲舉臺南當地晉江裔八大姓陳、蔡、吳、王、黃、許、張、李之來源一百餘例：

根據臺灣總督府的官方調查，當時閩南漢人前兩大密集地區分別為現今的臺北盆地（新北、臺北）與臺南，合計近百萬人，大約相當3分之1數量。兩地皆以泉州人為多數，前兩大閩南漢人來源皆為泉州屬縣，臺北盆地泉州人口更多、比例更高[lower-alpha 12]，漳州人口卻少於臺南。然而，兩地泉州人呈現相反的結構：臺北盆地以安溪人為首，同安人次多，三邑人最少；臺南以三邑人為首，同安人次多，安溪人最少。漳州人的組成也彼此相異：臺北盆地以南靖人為首，然而漳州府其餘各縣差距並不明顯，與安溪、同安接壤的龍溪、海澄兩縣並沒有特別突出；臺南以泉州府同安縣接壤的龍溪、海澄兩縣為顯著的前兩大來源，強烈凸顯與同安之間的跨漳泉地緣關係。整體觀之，移民原鄉環境相當程度的影響了移民對於目的地的選擇考量。臺北盆地多山，大量吸引內陸山區縣份的移民；臺南近海平原比例較高，多沙洲、內海，主要吸引沿海村庄的移民，而同安、晉江擁有漫長的海岸線，兩縣分別高居臺南地區閩南漢人的第一、第二來源。同安人作為兩地漢人組成的重要交集，來源上也存在差異，表現在同安縣的山區及海島地區：臺北盆地較少發現明清金門移民[lower-alpha 13]，然同安縣北部感化里一帶與安溪縣相鄰，此地來源之同安人多於臺南，也顯示跨安溪、同安山區之地緣關係；臺南與澎湖為明清金門移民東渡的兩大定居區域，各約有40姓，當地漢人也因而增添了不少海島成份，然絕少山區來源之同安人。

近海的龍溪、海澄、同安三縣結合部，為漳泉之交通孔道，鄰近龍溪石碼城、海澄縣城以及同安廈門城，亦有眾多家族渡臺，以台南最為常見。茲臚列台南地區46姓：

在潮州人方面，祖籍是廣東潮州府且由使用潮州話地區渡臺者，至多40姓，分散在臺灣西部各地。台南地區擁有其中過半數的陳、林、王、李、吳、蔡、許、鄭、洪、蘇、周、郭、蕭、沈、廖、方、康、翁、藍、紀、湯、倪、佘、陸、袁、舒等26姓，祖籍多為潮陽、海陽、澄海三縣，而饒平沿海漁鄉亦有許、周、康等姓，於潮州府與鄰州、鄰府沿邊各縣移民群體外達20姓的規模，為全台各地僅見。部分姓氏見於1903年聯名向臺灣總督府請求返還臺南兩廣會館產權的台南地區兩廣人士住所名單，例：洪采惠（府城草花街四十三番戶，全台請願代表）、沈金不（府城抽簽巷街十九番戶，來台第一代居住竹仔行街）、倪張記（府城北勢街第二番戶）、舒如意（府城外關帝港橫街第七番戶）[107]。大約60年前的道光二十二年（1842年），臺南三山國王廟的〈重修三山國王廟捐題碑記〉已出現倪、舒兩姓商號（倪江泉、倪勳榮、舒新振利、舒萬利、舒和合、舒進記、舒隆盛、舒源利）捐資的記錄[108]。潮州人所使用的方言母語潮州話（為閩南語的分支），頗接近泉州話、漳州話的閩南語，但現代多已改說泉漳話而非潮州話。

由清末開始到歐美經商，或在南洋（東南亞）致富後遷居，中共建政後部份人把資本遷入歐美，以及在香港移民潮遷入美國的福建閩南籍和廣東潮汕籍中產。據美國官方數字，至2005年，美國有華裔337萬，其中福建籍華裔有61.13萬人，來自中國大陸、香港和臺灣的新移民183.3萬人。

清朝中後期，閩商在東南亞經商致富，控制了馬來西亞、新加坡、印尼的經濟，而且富可敵國，以巨大財力供楊衢雲等進行革命以建立共和政体之中國，與控制全中國經濟的滿族再戰爭，推翻滿清政府[lower-alpha 15]。20世纪上半叶，華僑富豪以陳嘉庚為首，在這一帶以及福建人早期的聚居地中上環，作为国民革命军北伐、中国抗日战争的資金中轉站，有大量銀行，企業為國民黨提供資本。中华人民共和国成立後，大量原居於廈門、廣州、上海以及全國各地的閩籍資本家、地主移居香港以及新加坡，香港閩南民系當中數十萬都在中西區、灣仔區、東區、觀塘區沿海以及九龍城區紅磡一帶。