國家代表食物

國家代表食物（英語：），又稱國菜、國民美食。指代表一個國家或地區的特色食物或菜餚。 特定菜餚能被選為國菜的原因很多，包括以下：

  • 一個國家的主食。
  • 包含了外國引進但本地栽種的食材。
  • 代表國家的文化遺產（如宗教因素只能吃特定食物）。
  • 政府指定推廣的特定國家食品。

國家

以下列表不保證為官方認證的國菜，有些為民眾選舉的結果或舉例。部分中文譯名並非官方。

亞洲

歐洲

非洲

美洲

大洋洲

参考文献
  1. . thegutsygourmet.net. [17 April 2015]. （原始内容存档于2019-06-07）.
  2. Elizabeth Taviloglu. . turkishfood.about.com. [12 March 2014]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  3. . [15 August 2011]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  4. Bahrum Ali. . The Brunei Times. 21 February 2009 [5 April 2014]. （原始内容存档于2014-04-04）.
  5. Jessica Tiah. . The Brunei Times. 8 January 2011 [5 April 2014]. （原始内容存档于2014-04-04）.
  6. Rick Lundstrom. . 31 December 2013 [2019-05-30]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  7. Mary Bai. . 27 September 2011 [2019-05-30]. （原始内容存档于2014-03-12）.
  8. Elaine Yao. . South China Morning Post. July 9, 2020 [August 21, 2020]. （原始内容存档于2020-12-27）.
  9. . Straits Times. January 12, 2018 [August 21, 2020]. （原始内容存档于2018-03-20）.
  10. Elaine Yao. . South China Morning Post. June 30, 2018 [August 21, 2020]. （原始内容存档于2020-11-09）.
  11. Lia Yi. . Gold Thread. August 21, 2019 [August 21, 2020]. （原始内容存档于2020-11-25）.
  12. Genevieve Roberts. . The Independent. April 19, 2005 [August 20, 2020]. （原始内容存档于2016-06-02）.
  13. Matthew Keegan. . South China Morning Post. December 15, 2016 [August 21, 2020]. （原始内容存档于2020-08-14）.
  14. Matthew Keegan. . Culture Trip. March 23, 2018 [August 21, 2010]. （原始内容存档于2020-10-30）.
  15. . [2019-05-30]. （原始内容存档于2020-08-04）. Authors list列表中的|first1=缺少|last1= (帮助)
  16. . [2019-05-30]. （原始内容存档于2019-05-30）. Authors list列表中的|first1=缺少|last1= (帮助)
  17. . [2019-05-30]. （原始内容存档于2019-05-30）. Authors list列表中的|first1=缺少|last1= (帮助)
  18. Media, Kompas Cyber. . KOMPAS.com. [2018-04-18]. （原始内容存档于2018-04-18） （印度尼西亚语）.
  19. . Eating Asia. [5 July 2010]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  20. Sara Schonhardt and Melanie Wood. . CNN Travel. 15 August 2011 [6 July 2014]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  21. Chef Daeng. . satay.com. [6 July 2014]. （原始内容存档于2019-01-09）.
  22. Nadya Natahadibrata. . The Jakarta Post. 10 February 2014 [9 July 2014]. （原始内容存档于2014-07-14）.
  23. . Japan National Tourism Organization. [24 June 2014]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  24. . ネットリサーチ ディムスドライブ. [16 October 2008]. （原始内容存档于2017-03-06） （日语）.
  25. McCurry, Justin. . The Guardian (London). 18 June 2010 [5 June 2011]. （原始内容存档于2021-10-19）.
  26. Williamson, Lucy. . BBC News. 4 February 2014 [20 May 2017]. （原始内容存档于2019-05-30）.
  27. Govender, Serusha. . The Daily Meal. 6 May 2014 [20 May 2017]. （原始内容存档于2019-05-30）.
  28. Jeffery, Nicole. . The Australian. 20 May 2017 [20 May 2017].
  29. Web Desk. . PKKH. 7 February 2017 [20 May 2017]. （原始内容存档于2017-02-07）.
  30. . Encyclopedia Britannica. [17 April 2015]. （原始内容存档于2015-04-27）.
  31. Stokes, Daniel. 2003. Low language in high places: social and political perspectives on grammar in the prose of 'Rong Wongsawan'. Thesis (M.A.)--University of Wisconsin--Madison, 2003. P.38
  32. Burke, Andrew, and Austin Bush. "Eating." Bangkok: city guide. 9th ed. Footscray, Vic.: Lonely Planet, 2010. 157. Print
  33. . tourismthailand.org. [17 April 2015]. （原始内容存档于2014-06-09）.
  34. Clements, Miles. . Los Angeles Times. 28 October 2010 [2019-05-30]. （原始内容存档于2010-11-01）.
  35. . Smithsonianmag.com. [3 October 2013]. （原始内容存档于2013-10-12）.
  36. Dwayne A. Rules. . The Star. 7 April 2011 [6 November 2013]. （原始内容存档于2014-07-02）.
  37. . CNN. 26 January 2010 [7 July 2010]. （原始内容存档于2012-06-14）.
  38. Kugiya, Hugo. . Crosscut.com. 18 March 2010 [3 October 2013]. （原始内容存档于2011-08-31）.
  39. . [11 July 2010]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  40. DeWitt, Dave. . Agate Publishing. 2010: 428 [2019-05-30]. ISBN 9781572841130. （原始内容存档于2017-02-24）.
  41. Sifton, Sam. . The New York Times. 5 January 2011 [5 June 2011]. （原始内容存档于2019-07-04）.
  42. . Bangkok.com. [7 July 2010]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  43. "Fish and Chips," in Fast Food and Junk Food: An Encyclopedia of What We Love to Eat (2011). Ed. Andrew F. Smith. ABC-CLIO p. 258 （页面存档备份，存于） .
  44. Darwin Porter and Danforth Prince, Frommer's England 2011: With Wales (2010). John Wiley & Sons: p. 163.
  45. Heston Blumenthal, In Search of Total Perfection (2010). Bloomsbury: p. 205 （页面存档备份，存于）.
  46. Fish and Chips （页面存档备份，存于）, Historic UK.
  47. Heston Blumenthal, Further Adventures in Search of Perfectionp. 100 （页面存档备份，存于）
  48. Roy, Parama. . Durham N.C.: Duke University Press. 2010 [2019-05-30]. ISBN 9780822347880. （原始内容存档于2020-08-06）. p. 3 （页面存档备份，存于）
  49. Spencer, Colin. . Columbia University Press. 2003. ISBN 978-0-231-13110-0.
  50. Robert Appelbaum, Aguecheek's Beef, Belch's Hiccup, and Other Gastronomic Interjections: Literature, Culture, and Food Among the Early Moderns (2006). University of Chicago Press, p. 214
  51. Yee Chiang, The Silent Traveller in London (1939). Interlink: p. 157.
  52. Peter Earle. The Making of the English Middle Class: Business, Society and Family Life in London 1660-1730 (1989). University of California Press: p. 279.
  53. Cassell's Dictionary of Cookery (1883), p. 137.
  54. About Plum Pudding, Everyday Housekeeping: A Magazine for Practical Housekeepers and Mothers (Vol. 13-14), p. 97.
  55. . European Cuisines. 10 March 2008 [3 October 2013]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  56. Sari Edelstein. Food, Cuisine, and Cultural Competency for Culinary, Hospitality, and Nutrition Professionals (2010). Jones & Bartlett : p. 118.
  57. Lesley Anne Rose, Michael Macaroon, and Vivienne Crow. Frommer's Scotland (2012). John Wiley & Sons: p. 28.
  58. . Foodmuseum.com. [4 July 2010]. （原始内容存档于2010-07-15）.
  59. Tom Masters. . Lonely planet. 1 October 2009 [15 July 2010]. ISBN 978-1-74104-855-1. （原始内容存档于2020-09-19）.
  61. . National-food.info. [17 September 2014]. （原始内容存档于2016-12-21）.
  62. . New York Times. 18 February 2004 [6 July 2011]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  63. . Away.com. [3 October 2013]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  64. . Classic French Food. [7 July 2010]. （原始内容存档于2019-05-30）.
  65. . German Foods. [8 July 2010]. （原始内容存档于2010-07-07）.
  66. Eleanor B. Pierce. . 1968: 76.
  67. . 1989: 70.
  68. Charles Sinclair. . A & C Black. 2008: 324.
  69. . Greecelogue. [8 July 2010]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  70. . Terrific Top 10. [17 April 2015]. （原始内容存档于2019-05-30）.
  71. Λεξικό της κοινής Νεοελληνικής, 1998
  72. . BBC. 13 September 2007 [8 July 2010]. （原始内容存档于2019-02-07）.
  73. . [5 June 2011]. （原始内容存档于2010-02-06）.
  74. Encyclopedia Britannica. 1. Encyclopedia Britannica. 2002 [2019-05-31]. ISBN 978-0-85229-787-2. （原始内容存档于2020-06-14）.
  75. . : 68 [2019-05-31]. （原始内容存档于2020-08-06）.
  76. . TravelSerbia. [9 August 2010]. （原始内容存档于2016-02-09）.
  77. Laurence Mitchell. . Bradt Travel Guides. 2010: 79 [2019-05-31]. ISBN 978-1-84162-326-9. （原始内容存档于2019-11-20）.
  78. Pamela Goyan Kittler; Kathryn P. Sucher; Marcia Nahikian-Nelms. . Cengage Learning. August 2011: 410 [2019-05-31]. ISBN 978-0-538-73497-4. （原始内容存档于2020-08-06）. Large, thin meat patties made from lamb and beef, known as pljeskavica, are considered a national dish of Serbia but are also a favorite with Bosnians and Croatians
  79. . serbia.com. [21 March 2013]. （原始内容存档于2019-05-31）.
  80. . NPR. 8 November 2006 [2019-05-31]. （原始内容存档于2018-10-30）.
  81. Peta Lyn Farwagi. . Harper & Row. August 1978: 160 [2019-05-31]. ISBN 978-0-06-090601-6. （原始内容存档于2020-08-06）.
  82. Kronenthal, Melissa. . The Seattle Times. 1 May 2010 [18 May 2011]. （原始内容存档于2020-08-04）.
  83. "Kapusta kiszona (sauerkraut) is the basis for Poland's national dish bigos (sauerkraut with a variety of meats), kapuśniak (sauerkraut soup)" [in:] Polish Holiday Cookery by Robert Strybel, 2003, p. 14; "Bigos, the national dish of Poland — a hunter's stew of mixed meats and vegetables" [in:] The food lover's companion to Portland by Lisa Shara Hall, Roger J. Porter, 1996
  84. "Two national specialities you'll find everywhere are bigos (cabbage stewed with meat and spices) and pierogi" [in:] Poland: the rough guide, 1991 and kotlet schabowy is a close cousin of the Teutonic Wiener Schnitzel" [in:] Joey Porcelli, Clay Fong . The Gyros Journey: Affordable Ethnic Eateries Along the Front Range, 2006
  85. . Oxford Symposium. 1983: 62 [2019-05-30]. ISBN 978-0-907325-16-1. （原始内容存档于2016-06-17）.
  86. Леонид Беловинский. Энциклопедический словарь российской жизни и истории: XVIII-начало XX в., стр. 557, Пирог (Leonid Belovinskiy. The encyclopedic dictionary of Russian life and history: from the 18th to the beginning of the 20th centurym p. 557, "Pirog"; in Russian)
  87. Вильям Похлебкин. Большая энциклопедия кулинарного искусства, Пироги русские （页面存档备份，存于）. Москва: Центрполиграф, 2010, ISBN 978-5-9524-4620-5 (William Pokhlyobkin. The Great Encyclopedia of Culinary Art, "Russian pirogi". Moscow: Centrpoligraph, 2010; in Russian)
  88. Л. М. Безусенко (ред.), , , Сталкер: 31, 2002 (L. M. Bezussenko (编), , , Stalker Publishers: 31, 2002 （乌克兰语）)
  89. В. В. Похлёбкин, , , Центрполиграф, 2000 [2019-06-09], （原始内容存档于2021-05-21） (William Pokhlyobkin, , , Centrpoligraf, 2000 （俄语）)
  90. Л. М. Безусенко (ред.), , , Сталкер, 2002 (L. M. Bezussenko (编), , , Stalker Publishers: 181, 2002 （乌克兰语）)
  91. В. В. Похлёбкин, , , Центрполиграф: 181, 2000 [2019-06-09], （原始内容存档于2021-02-25） (William Pokhlyobkin, , , Centrpoligraf, 2000 （俄语）)
  92. . Swedentravelnet.com. [3 October 2013]. （原始内容存档于2018-11-16）.
  93. . Sweden.Se. [3 October 2013]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  94. BBC http://news.bbc.co.uk/2/hi/europe/4867024.stm （页面存档备份，存于）
  95. . [2019-06-01]. （原始内容存档于2011-07-14）.
  96. . riksdagen.se. [3 April 2014]. （原始内容存档于2018-12-26） （北方萨米语）.
  97. John Tagliabue. . The New York Times. 3 February 2008 [2019-05-30]. （原始内容存档于2018-11-16）.
  98. . [15 August 2011]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  99. . foodbycountry.com. [17 April 2015]. （原始内容存档于2019-06-25）.
  100. Crais, C.; McClendon, T.V. . The World Readers. Duke University Press. 2013: 64 [2018-10-15]. ISBN 978-0-8223-7745-0. （原始内容存档于2020-02-09）.
  101. . [18 January 2016]. （原始内容存档于2016-04-03）.
  102. . [25 February 2012]. （原始内容存档于2013-12-03）.
  103. . [25 February 2012]. （原始内容存档于2015-12-22）. （西班牙文）
  104. . Copacabana Info. [8 July 2010]. （原始内容存档于2012-06-16）.
  105. Trillin, Calvin. . The New Yorker. 23 November 2009: 68–70.
  106. Wong, Grace. . CNN. 2 October 2010 [2019-05-30]. （原始内容存档于2011-01-30）.
  107. Sufrin, Jon. . Toronto Life. 22 April 2010 [2019-05-30]. （原始内容存档于2011-03-22）.
  108. O'Neil, Lauren. . CBC. 28 June 2012 [2019-05-30]. （原始内容存档于2020-09-18）.
  109. Baird, Elizabeth. . Canadian Living. 30 June 2009 [2019-05-30]. （原始内容存档于2016-01-10）.
  110. DeMONTIS, RITA. . Toronto Sun. 21 June 2010 [2019-05-30]. （原始内容存档于2017-08-08）., Nanaimo Bar、Tourtiere
  111. Chapman, Sasha. . The Walrus. September 2012 [September 1, 2012]. （原始内容存档于2013-01-05）.
  112. . Away.com. 9 October 2010 [3 October 2013]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  113. . Mexonline. [11 July 2010]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  114. Nina Terrero. . NBC Latino. 11 September 2012 [2019-05-30]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  115. . Peru Travel Guide. [11 July 2010]. （原始内容存档于2008-06-07）.
  116. . [23 September 2018]. （原始内容存档于2019-05-30）.
  117. . [5 June 2011]. （原始内容存档于2018-12-26）.
  118. News Limited http://www.news.com.au/national/roast-lamb-rules-as-australias-national-dish/story-e6frfkvr-1225825752497 （页面存档备份，存于）
  119. . [5 June 2011]. （原始内容存档于2016-03-23）.
  120. . [5 June 2011]. （原始内容存档于2019-06-01）.

參考書目
  • 盧怡安、遊惠玲、李佳芳著；李東陽繪，《白斬雞：國民美食第一味》，幸福文化 出版，出版日期：2016/04/13，ISBN 9789869224857 （繁體中文）
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.